Nada como un rico budín de naranja sin gluten para estos días fríos y de mucha fiaca. No saben lo rico que es … Oli no dejo ni las migas!

Nada mejor que cocinar para disfrutar en familia. Así que les comparto la receta del budín de naranja sin gluten más rico. (En la foto el segundo de la semana porque fue furor).

Budín de naranja sin gluten

Ingredientes

  • 150 gr de manteca.
  • 250 gr de azúcar orgánica mucho mejor.
  • Ralladura de 1 o 2 naranjas ( a gusto).
  • Jugo de media naranja.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 cucharada de aceite neutro.
  • 210 gr de Premezcla sin TACC
  •  40 gr de harina de quinoa
  •  1cdita de polvo de hornear.
  • 1 pizca de sal.
  • 1/2 cdita de goma xantica.
  • Salsa de chocolate para decorar .

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, luego la ralladura de naranja, el jugo y el aceite.
  2. Seguir con los huevos de a uno e ir batiendo bien antes de incorporar el siguiente.
  3. Luego Tamizar los secos (premezcla, harina de quinoa, polvo de hornear, sal y goma xantica).
  4. Incorporar de a poco al batido anterior hasta que todo quede bien integrado y se forme como una crema. Más batido mejor .
  5. Colocar la mezcla en el un molde de budín enharinado y enmantecada y cocinar en horno bajo precalentado (cada uno se fija su horno) yo siempre en horno bajo porque el zarpado me quema todo.
  6. Cocinar durante 30/ 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar bien sobre rejilla ( más pasan los días y más rico se pone).

 

Tips : Decorar con salsa de chocolate ( Combinación naranja, quinoa y chocolate es lo más).

Tips 2 : Decorar con glasé ( 1 clara de huevo, azúcar impalpable cantidad necesaria). Mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Volcar sobre el budín para decorar.

Lorena

Lorena

Soy Lore, Mamá de Oli👧. 🌈 Psicopedagoga. 🌈 I ❤️cocinar. 👇 Recetas sin gluten, lugares donde comer y novedades.
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