Vienen invitados? Queres tener algo rico para desayunar o merendar? La hora del té no es la misma sin un budín? Aquí la fórmula mágica para el budín sin gluten más rico de todos: Budín de vainilla y cacao sin gluten

Mirá, presta atención a ese centro húmedo y chocolatoso. Lo cortas y escuchas aplausos garantizado. Este Budín de vainilla y cacao sin gluten es el más rico que vas a probar. Su textura es incomparable, se deshace, tierno en la boca. Además es muy aromático. Tocas el cielo con un mordisco.

Te paso la receta:

Budín de vainilla y cacao sin gluten

Ingredientes:

  • 240 gr de mix de harina sin gluten o premezcla para panadería y repostería sin gluten
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1/2 cdta de sal
  • 120 cc de aceite de coco neutro o de maíz alto oleico
  • 150 gr de azúcar rubia orgánica (digámosle adiós a la azúcar refinada!)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 175 cc de leche vegetal o de vaca
  • 2 cdas de cacao en polvo
  • Azúcar impalpable o cacao para la cobertura

Procedimiento:

  1. Mezclamos en un recipiente el mix de harinas, el polvo para hornear y la sal.
  2. En otro recipiente batimos bien el aceite y el azúcar, hasta que quede con textura cremosa. Agregamos los huevos y la vainilla y batimos bien.
  3. De a poco vamos integrando los secos a la preparación húmeda, intercalando con la leche y mezclando bien.
  4. Volcamos la mitad de la preparación en otro cuenco y agregamos las cucharadas de cacao, y mezclamos bien hasta integrar.
  5. En un molde rectangular de 20 x 10 cm aproximadamente, engrasado, volcamos la preparación de vainilla.
  6. Luego vertemos por arriba la preparación con cacao.
  7. Llevamos al horno precalentado a 180 grados por 45 a 50 minutos, hasta que insertando un palillo o cuchillo éste salga limpio.
  8. Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y terminamos de enfriar sobre una rejilla.
  9. Espolvoreamos por arriba azúcar impalpable o cacao en polvo y a disfrutar!
Paula Karavaski

Paula Karavaski

Cocinera at Limon y Palta
Cocino porque me apasiona comer, y además es un espacio en el que me conecto conmigo y con los que quiero, porque cuando cocinas, la mayoría de las veces lo haces para alguien; y esa para mi es una forma de conexión y de demostración de amor.

No soy experta, voy probando y me gusta experimentar. Soy curiosa, sigo y leo a chefs, cocineros, bloggeros, busco mucho en Internet, compro libros de cocina, veo programas y series de comida y cocina por el mundo… Esa es la manera en que voy aprendiendo, con mucha prueba y error. También hice algunos cursos y estoy con ganas de estudiar algo con más dedicación, estoy segura que ese momento ya llegará.
Paula Karavaski

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