Viste esos días que abris la heladera y decis “apá no tengo nada” y tenés 2 niños aullando hambrientos? Con estos ingredientes que tenes seguro en la alacena te propongo 2 recetas de croquetas salvadoras sin gluten: croquetas de arroz y latkes de papa.

Te paso estas 2 recetas que vas a adorar. Son súper fáciles, y además creas croquetas sin gluten que:

  • son riquísimas
  • se comen con la mano
  • son ideales para vianda
  • podes llevarlas de picnic (a temperatura ambiente van también!)

Receta de Latkes de Papa sin gluten

Esta receta, que viva la redundancia, es una papa.

Necesitas:

  1. 2 papas grandes
  2. sal
  3. pimienta
  4. aceite neutro para freir

Procedimiento:

Pela las papas. Con la parte finita del rallador ralla las papas y creas algo similar a las papas pay. Mezcla, retira el exceso de agua si lo hubiera. Salpimenta la preparación.

Calenta el aceite en una sarten. Con la ayuda de 2 cucharadas forma croquetas (aplasta bien), freí de los 2 lados y listo!

Receta de croquetas de arroz sin gluten

Esta receta no es tan fácil como la anterior, pero sí es muy completa! Hidratos en el arroz, proteínas y calcio en el queso y el huevo. Mis hijos las aman !

Necesitas:

  • 1 taza de arroz hervido
  • 3 cucharadas de harina de arroz (o cualquier harina sin gluten que tengas, todas sirven!)
  • 2 huevos grandes o 3 huevos chicos
  • una cucharada de orégano
  • 100 gramos de queso rallado
  • sal a gusto
  • aceite para cocinar

Procedimiento:

  1. Mezcla la harina de arroz con las 3 cucharadas de harina de arroz
  2. Agrega el queso rallado, el oregáno, la sal y pimienta y mezcla
  3. Casca los huevos y agregalos a la preparación. Mezcla bien.
  4. Calenta el aceite.
  5. Con la ayuda de 2 cucharas frei las croquetas sin gluten de lado a lado hasta que esten doradas, es un ratito nomas, no te vayas lejos porque como el arroz ya está cocido es sólo cuestión de que cuaje el huevo.

Guarden, compartan, recuerden estas croquetas sin gluten salvadoras, les prometo que los van a salvar del delivery más de una vez!

 

Redacción MGF

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Equipo de redacción at Modo Gluten Free
Notas seleccionadas por el equipo de redacción de Modo Gluten Free.
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