Vigilia de Pascuas: en 5 minutos tenes lista la masa, y en otros 15 de horneado la estás disfrutando: Empanada Gallega sin gluten.

Estas Pascuas no te la perdes: la tradicional tarta de atún o empanada gallega llegó para quedarse en su versión sin gluten. Con una masa tan pero tan fácil que no vas a poder creer que la hiciste en tan sólo 5 minutos. Esta receta de masa  es maravillosa, la primera vez que me salieron empanadas fue gracias a esta masa!

Receta de tarta de atún sin gluten

Para la masa:

  • Queso crema un pote (en este caso use el de 600grs)
  • Premezcla para celiacos 2 potes (usamos como medida el mismo pote del queso)
  • Huevos 2
  • Un poco de maicena

Procedimiento:

  1. Colocamos los huevos ligeramente batidos y el queso crema en un bowl
  2. Añadimos la premezcla
  3. Formamos una masa
  4. Espolvoreamos el espacio donde vamos a trabajarla con maicena y la estiramos.
  5. Colocamos en tartera o cortamos para empanadas

Para el relleno:

  • Atún 2 latas
  • Cebolla 1
  • Morron 1/2
  • Salsa de tomate 3/4 taza
  • Huevo duro 3
  • Aceite cantidad necesaria
  • Huevo para pincelar

Procedimiento

  1. Colocamos el morron y la cebolla picados en una sartén con aceite caliente, salteamos
  2. Añadimos las latas de atun
  3. Mezclamos e integramos
  4. Incorporamos la salsa de tomate y reposamos unos minutos a fuego mínimo
  5. Por último añadimos los huevos duros cortados.

Armado y preparación de la empanada gallega:

  1. Estirar la masa y rellenar, luego colocar otra capa de masa o hacer tiras y enrejar
  2. Pincelar con huevo batido
  3. Hornear a fuego máximo hasta dorar.
Sol Alcoba

Sol Alcoba

Soy Sol Alcoba, celiaca, mamá 24×7 y decoradora de tortas… Soy feliz cocinando, elaborando recetas nuevas, modificando otras, feliz pudiendo acercarles todo lo que sé y lo que voy aprendiendo. Busco caminos para lograr los mejores sabores, que no tengan que envidiarle nada a las preparaciones con gluten.
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