Te invitamos a conocer el universo de Natalia Ramirez, una de nuestras más activas invitadas. Un mundo lleno de color y mucho sabor 100% Sin Gluten que retrata en su blog SoyGlutenFree.

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Nati, cuando empezaste con tu blog SoyGutenFree?
El blog de recetas lo empezamos con mi hermana en Mayo del 2015.

Cómo empezaste? inmediatamente que te enteraste que eras celíaca?
Cuando me enteré que era intolerante al gluten justo estabamos viajando a NY (era Mayo del 2013) y vimos que allá había muchas opciones glutenfree en restaurantes y supermercados, y que la pastelería y panificados eran muy buenos comparados con las opciones en Argentina.
Cuando volvimos empezamos a probar como funcionaban las recetas que siempre hacíamos, con las harinas sin gluten.
No nos salió todo de una. Probamos un montón! Hasta que después de varios intentos empezamos a comer rico de nuevo!
Mi mamá también fue de mucha ayuda en todo el proceso, ella es una reina en la cocina! cocina muy bien, y nos dio unos cuantos tips!
En esos 2 años de prueba veíamos que las cosas salían muy buenas y nos entusiasmó la idea de poder compartirlo.
Queríamos hacer algo también estéticamente lindo para que la gente vea que con recetas simples igual se puede disfrutar de la comida sin gluten. Entonces abrimos la cuenta de Instagram para vincular con los contenidos del blog.

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Sabías cocinar o el ser celíaca te “obligó” a ponerte el delantal?
Yo algo sabía cocinar, en casa siempre se cocino mucho. Pero con el cambio de dieta fue como aprender todo de nuevo!
Como se dice habitualmente cuando uno se involucra con algo ..”te pones la camiseta”.. yo puedo decir que me puse el delantal!

Cuál fue tu primer receta?
La primer receta publicada fue de unos scones. Me encantan con queso crema y mermelada de frambuesas casera.
Siempre que podemos la hacemos en casa, un clásico para acompañar un rico té.

Y tu receta Hit?
Mi receta hit definitivamente, y por votación de todos mis amigos, son los alfajores de chocolate blanco con nueces. Los hago para todas las reuniones y son un éxito total!!!

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Y esa receta que hasta ahora no te viene saliendo bien?
A los meses de cambio de dieta varias veces soñé que comía unas medialunas increíblemente ricas y eran libres de gluten!
Todavía no las encontré… y tampoco me salieron!!!

“Soñé que comía unas medialunas increíblemente ricas y eran libres de gluten”

Alguna receta que tengas en la mira?
Recetas en la mira tengo muchas! Pero siempre con la obsesión de un pan riquísimo para “el sándwich perfecto”.

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Los familiares y amigos, qué opinan de tus preparaciones?
Mis amigas ya saben que los fines de semana se cocina para publicar y siempre recibo alguna visita de testeo. Y ya que están ayudan con la producción de fotos! Me divierte compartir esas cosas.
A veces también me cocinan ellas! Cuando nos juntamos siempre alguna me sorprende con algo que hicieron del blog.
Otras veces recibo fotos de mis papás que me muestran como les quedaron las cosas a ellos.
Y siempre, en todas las reuniones familiares hay algo sin gluten que terminamos comiendo todos!

Algún consejo que quieras dar a los que están comenzando a transitar por el camino Sin Gluten?
Mi consejo para los que recién empiezan con la dieta sin gluten es que aprendan a cocinar! Y que estén abiertos a probar cosas nuevas. Creo que es lo mas importante para sobrellevar la celiaquía.
También que tengan paciencia en la cocina! Que a veces las cosas no salen como queremos en el primer intento… pero eso no quiere decir que no vayan a salir nunca!

Muchas gracias Natalia!

Quieres ver el compilado de las recetas de Natalia en Modo Gluten Free? Click aquí.


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Redacción MGF

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Equipo de redacción at Modo Gluten Free
Notas seleccionadas por el equipo de redacción de Modo Gluten Free.
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