Tengo la receta de estos muffins de manzana, canela y coco, son sin gluten y sin azúcar. No saben lo ricos y esponjosos que quedaron, quien quiere?

Ideales para cortar la semana con algo dulce que que te de energía! Positiva, claro! Saludables, sin gluten, sin azúcar pero triplemente ricos: preparate ya estos muffins de Manzana y canela sin gluten y sin azúcar.

¿Hay alguien que no ame la combinación de la manzana y la canela? A qué no! Si te animas duplica cantidades y hace una docena porque vuelan!

 

Acá va lo piden, lo tienen, como siempre

Receta de Muffins de Manzana y canela sin gluten y sin azúcar

Necesitan para 6 muffins como ven en la foto:

  • 2 huevos + 2 claras
  • 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cubos
  • 2/3 taza de harina de trigo sarraceno [me volvi fan de esta harina]
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar [ o 1/4 taza de harina de coco]
  • 1 cda sopera de canela en polvo
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • Endulzante a gusto [use 3 cdas de stevia liquida]
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • Opcional: chips de manzana nueces, almendras picadas.

Procedimiento

  1. Es tan fácil como licuar todos los ingredientes: yo licuo primero los líquidos y luego los secos, así se integran mejor! [1: huevos, claras, extracto de vainilla, stevia, manzanas y 2: harina de trigo sarraceno, coco rallado, polvo para hornear y canela]
  2. Una vez lograda la mezcla llevar a moldes para muffins antiadherente y colocar por encima los chips de manzana si es que quieren
  3. Colocar en horno moderado por 25-30 minutos aprox! Y listo!

Volaron en casa, éxito

Manuela Lorenzo

Manuela Lorenzo

Futura licenciada en nutrición.
Dejemos de comer, empecemos a alimentarnos.
Manuela Lorenzo