Ideales para preparar muchos y freezar. Los Nuggets de pollo sin gluten más crujientes y ricos!

El otro día en casa moríamos por unos ricos nuggets. Pero nos encontramos con dos problemas:

  1. El obvio, yo no puedo comer gluten.
  2. Los que se consiguen en el super son extremadamente insalubres. Todos sabemos que lo que contienen no es pechuga de pollo…

Para poder quedarme tranquila que a Toro le di algo saludable y a la vez rico decidí animarme a hacer una versión más saludable, gluten free, y MUCHO más rica (¡juro que lo eran!)

Son ideales para preparar y freezar. Con la vuelta de los chicos al colegio resultan super prácticas! Es cuestión de sacarlas y meterlas al horno, voila! Vianda saludable y aprobada por cualquier niño lista!

¡Ojalá que a sus mounstritos les gusten!

Receta de Nuggets de pollo sin gluten

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 300 gr de copos de maíz
  • CN de harina de arroz
  • 2 huevos
  • perejil
  • 1 diente de ajo

Preparación

  1. Cortas las pechugas en cubos medianos
  2. Tomar los copos de maíz y triturarlos. Yo lo hice con el pisa papas para que queden trozos, lo que le da ese crunchy que es tan rico
  3. En un bowl batir ligeramente los huevos. Picar el ajo y perejil y añadirlos a la mezcla de huevos.
  4. Poner los copos de maíz en un plato hondo. En otro plato poner la harina.
  5. Tomar un cubo, hacerlo rodar en el plato de harina.
  6. Una vez ¨enharinado¨ pasarlo por la mezcla de huevo.
  7. Tomar el cubo y aplastarlo en los copos. Hay que hacer presión para que la mezcla quede bien pegada al pollo. Al hacer esto tomará formita de nugget 😉
  8. Cocinar al horno con una lámina de aceite hasta que estén dorados.
  9. Acompañar con una rica salsa barbacoa!
Antonia Bensusan

Antonia Bensusan

Mi nombre es Antonia Bensusan, soy amante de la cocina y de experimentar con los sabores.

Me vi forzada a dejar de consumir gluten, pero la pasión y curiosidad por la gastronomía me llevó a conocer recetas y gustos que jamás imagine.

Los invito a aprender conmigo lo deliciosa y divertida que puede ser la vida libre de gluten.
Antonia Bensusan

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