Por acá andamos con niños en vacaciones… así que a pedido del público más pequeño de la casa salieron panqueques sin TACC con harina integral para el desayuno!

Receta de panqueques sin TACC

Ingredientes (10/12 panqueques)

  • 2 huevos de campo
  • 1 taza de leche (yo use de coco, pero podes usar la que quieras)
  • 1/2 taza de harina de arroz integral
  • 1/4 taza de fécula de maíz
  • 1/4 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de sopa de azúcar integral
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de girasol orgánico.

Preparación

  1. Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar.
  2. Agregar el extracto de vainilla, el aceite y la leche. Mezclar bien.
  3. Agregar de a poco las harinas tamizadas para que no se hagan grumos.
  4. Dejar reposar la masa en heladera un rato.
  5. Calentar a mínimo una sartén antiadherente (ideal para no tener que estar agregando un medio graso antes de hacer cada panqueque).
  6. Colocar un cucharón de la preparación y esparcirlo bien sobre el sartén para que quede finito. Cuando empieza a hacer burbujitas, despegar los bordes y dar vuelta. 30 segundos más y está listo!!

Acompáña estos panqueques sin tacc con lo que quieras! Acá los se los devoraron con dulce de leche, otros con apenas azúcar por arriba y otros solos hechos rollito!

Tip: Para que los panqueques sin tacc lleguen calentitos a la mesa, a medida que los haces los vas poniendo en un plato tapados por un repasador limpio, y así se va manteniendo el calor y la humedad.
También podes usarlos para hacer canelones! Ya que estos panqueques sin tacc son de sabor neutro!

Mariana Bisso

Mariana Bisso

MI NOMBRE ES MARIANA BISSO, PERO ME DICEN MONA, SOY MAMÁ DE DOS PEQUEÑOS Y ESTOY FELIZMENTE CASADA. SOY CANTANTE EN UNA BANDA DE MÚSICA DISCO QUE SE LLAMA INCOVERS, CASI ARQUITECTA, FUNDADORA Y VOLUNTARIA DE LA ONG ¨DE TODOS PARA TODOS¨, TEJEDORA DESDE PEQUEÑA Y FOTÓGRAFA DE ALMA. ME SIENTO COCINERA DESDE SIEMPRE Y SOY UNA CONSTANTE APRENDIZ, SUMAMENTE CURIOSA, AUTODIDACTA, VEGETARIANA HACE MÁS DE 20 AÑOS Y TRANSITANDO EL CAMINO AL VEGANISMO.
Mariana Bisso

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