Que tal unas pepas caseras con mucho dulce de membrillo para la hora del té? A mí me encantan!
Simples y tannnn ricass

Por la tarde con mate o te, una delicia colosal. Me las quiero comer todas, pero te paso la receta de estas pepas sin gluten sensacionales:

Receta de Pepas sin Gluten

INGREDIENTES:

  • 250 grs de premezcla apta, para panadería y repostería.
  • 100 grs de azúcar.
  • 75 grs de manteca.
  • 1 huevo.
  • 2 cdas de leche.
  • Ralladura de ½ limón.
  • Esencia de vainilla c/n.
  • 200 grs de dulce de membrillo
  • Agua c/n.

 

PREPARACIÓN:

Colocar en un bowl la premezcla con el azúcar. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar bien hasta obtener un arenado.
Agregar la leche, el huevo, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo.
(Si es necesario, harinarse un poco las manos para terminar de formar el bollo).

Si la masa llega a quedar un poco blanda, dejar reposar en la heladera hasta que esté mas firme.

Hacer bolitas con la masa, colocar en una placa enmantecada y hundir en el centro con el dedo, dejando el espacio para el membrillo.

Cortar en cuadraditos el trozo de dulce de membrillo y calentar en el microondas con un poquito de agua, mezclar bien y rellenar las pepas.

Llevar a horno (moderado) entre 10 y 15 minutos.

Con estas cantidades salen entre 16 y 20, depende del tamaño de las pepas. A mi me gustan bien gorditas! así que hago 16 🙂

 

Natalia Ramirez
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Natalia Ramirez

Fundadora at Soy Gluten Free
Soy Natalia Ramirez
Una bahiense viviendo en Buenos Aires. Contadora y de repente cocinera!
Hace dos años con el cambio de dieta empecé a adaptar, con la ayuda de mi mamá y mi hermana, las recetas que siempre preparábamos y no quería dejar de comer.
Y como en reuniones con amigos terminaban robándome la comida por intriga y después les encantaba, me entusiasmó la idea de compartir las recetas y tratar de terminar con el prejuicio de que la comida para celíacos es feíta y aburrida.
Así surgió soyglutenfree.com, porque a todos nos gusta comer rico!
Te invito a seguirme en pinterest e instagram @soyglutenfree
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