Esta pizza sin gluten es riquísima. No lo digo yo, lo dicen 3 comensales pequeñitos, felices, que alguna vez comieron pizzas tradicionales. Encima te sentis superman porque esta pizza sin gluten es realmente nutritiva: las proteínas de los garbanzos, la fibra, la hacen realmente un 10!

Riquisima, re-fácil y súper nutritiva. La harina de garbanzos es casi un complejo multi-vitamínico, además de ser proteíca y contener fibra.

Esta receta de pizza sin gluten es imperdible. Ya, ya te la paso:

 

Receta de Pizza sin gluten con harina de garbanzo

INGREDIENTES

  • 150 gr. de harina de garbanzos
  • 150 cc. de agua natural
  • 2 cdas. de aceite de oliva (o el que usen)
  • 150 cc. de agua TIBIA
  • 5 gr. de levadura seca apta (medio paquete)
  • 1 cdita. de azúcar
  • 250 gr. de harina de arroz
  • 1 cdita. de goma xántica
  • una pizca de sal

PASOS

  1. En una taza mezclar la levadura, el agua tibia y el azúcar. Dejar espumar.
  2. Mezclar la harina de garbanzo, el agua y el aceite. Dejar reposar 15 minutos.
  3. Añadir a la mezcla de garbanzos la espuma de levadura. Agregar la harina de arroz con la goma xántica hasta formar una masa suave.
  4. Estirar la masa con las manos aceitadas sobre una pizzera previamente aceitada.
  5. Dejar levar 30 minutos.
  6. Llevar al horno medio a temperatura media por 20 minutos.
  7. Pintar con salsa de tomate y agregar el topping que más les guste!

NOTA

Es una pizza ideal para veganos, celíacos, intolerantes a la lactosa o alérgicos al huevo.

Redacción MGF

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Equipo de redacción at Modo Gluten Free
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