En este Bar Restaurante es posible encontrar tapas sin gluten para compartir, entradas, ensaladas e incluso menús para niños. Todos los platos principales de la carta son libres de gluten, al igual que los postres. Además es posible encontrar coctelería y cerveza sin gluten.

 

“Hemos formando un equipo humano muy comprometido con la rigurosidad del procesamiento de los alimentos para que no haya contaminación. Nadie está autorizado a ingresar comida desde afuera. Ellos han tenido la experiencia de hablar con gente celíaca y saben lo complicado que puede ser para ellos la contaminación cruzada. Acá no es como trabajar en un restaurant común, le das una alternativa para que se sienta bien y eso ha motivado mucho al personal. Los celiacos se sienten un cacho en todos partes, siempre tienen que andar preguntando ¿y que le echaron? ¿habían cocinado antes en la plancha que lo hicieron? y finalmente optan por no salir a comer, así que ofrecer un lugar que se sientan como en casa, ha sido súper gratificante”, dicen Joaquín, su propietario.

Conocé más de Bar Italia en esta entrevista.

 

Redacción MGF

Redacción MGF

Equipo de redacción at Modo Gluten Free
Notas seleccionadas por el equipo de redacción de Modo Gluten Free.
Redacción MGF