Andrea y Miguel, son dueños de una empresa familiar agropecuaria que en un viaje por Paris hace 3 anos notaron el amplio y variado uso del trigo sarraceno en preparaciones libres de gluten.

Ya de vuelta en Argentina, consiguieron semillas, empezaron a sembrarlo y desde hace dos anos están embarcados en el proyecto de difundir este noble grano que no tiene gluten pero es rico en proteínas y fibras! Ideal para celiacos, veganos, vegetarianos y para cualquier otra persona que se interese por la comida rica y saludable. Junto con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial están produciendo una serie de subproductos con miras a construir una planta propia en 2018.

Actualmente las harinas (la integral y la blanca) que se comercializan tienen certificación sin tacc. Estamos registrando tambien grano descascarado y hojuelas (flakes)


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Redacción MGF

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Equipo de redacción at Modo Gluten Free
Notas seleccionadas por el equipo de redacción de Modo Gluten Free.
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