Por Natalia Ramirez de Soy Gluten Free

Una Receta Sin Gluten muy colorida y divertida!

Ingredientes de las Donuts Sin Gluten y sin Lactosa horneadas:

  • 120 grs de premezcla sin lactosa*.
  • 20 grs de harina de almendras.
  • 1 cda de polvo de hornear.
  • 10 grs de cacao en polvo.
  • 30 grs de azúcar.
  • 30 grs de azúcar negra.
  • 50 grs de aceite de coco.
  • 1 huevo.
  • 1 cdta de esencia de vainilla.
  • 100 ml de agua.

*Cómo hacer la premezcla sin lactosa en casa? (para preparar 500 gms):

  • 210 grs de Almidón de maíz
  • 130 grs de fécula de mandioca
  • 120 grs de Harina de arroz integral
  • 30 grs de Puré de papa deshidratado
  • 2 cdtas de Goma xántica o polvo para panificar harinas sin gluten (equivale a 10 grs)

Mezclar todos estos ingredientes y listo!!! (se pueden colocar en un envase, taparlo y mover energicamente para que se mezclen los ingredientes)

La harina de arroz integral la elijo porque tiene 3 veces más fibra que la harina de arroz blanca y no modifica el color de la masa, pero si tienen blanca también pueden usarla.

Preparación de las Donuts Sin Gluten y sin Lactosa horneadas::

• Precalentar el horno en 170 grados.
• Batir el huevo hasta que esté bien espumoso.
• Derretir el aceite de coco unos 30 segundos en el microondas, tiene que estar líquido.
• Colocar todos los secos en un bowl y mezclar bien.
• Formar una corona y en el centro colocar el huevo, el aceite de coco, la esencia de vainilla y el agua.
• Mezclar, con una cuchara o espátula, desde el centro hacia los bordes hasta integrar bien y lograr una masa de color parejo, sin grumos!
• Colocar la masa en moldes para donuts. Mejor si es anti-adherente! (En Mercado Libre los venden)
• Emparejar la superficie con los dedos humedecidos con agua.

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Llevar al horno de 25 a 30 minutos. Así quedan!

Dejar enfriar y decorar!

Pueden bañarlas en chocolate, o pueden usar glasé de colores con grajeas.

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A disfrutar Sin Gluten!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Natalia Ramirez

Fundadora at Soy Gluten Free
Soy Natalia Ramirez
Una bahiense viviendo en Buenos Aires. Contadora y de repente cocinera!
Hace dos años con el cambio de dieta empecé a adaptar, con la ayuda de mi mamá y mi hermana, las recetas que siempre preparábamos y no quería dejar de comer.
Y como en reuniones con amigos terminaban robándome la comida por intriga y después les encantaba, me entusiasmó la idea de compartir las recetas y tratar de terminar con el prejuicio de que la comida para celíacos es feíta y aburrida.
Así surgió soyglutenfree.com, porque a todos nos gusta comer rico!
Te invito a seguirme en pinterest e instagram @soyglutenfree
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Donuts Sin Gluten y sin Lactosa horneadas
Instrucciones
  1. Una super receta de Donuts Sin Gluten y sin Lactosa horneadas