Se acercan las Fiestas de Fin de Año y no puede faltar un rico Pan Dulce a la hora del brindis! Por eso queremos regalarte esta receta infalible de Pan Dulce Sin Gluten y también regalarte un descuento especial, muy especial para los cursos, para que puedas regalarlo en estas fiestas o para que te lo regales (al final de este receta te contamos más!).

INGREDIENTES para 3 moldes de ¼ kilo o 2 de ½ kilo y 1 de ¼.:

  • 250 gr Mix base de Harina Sin gluten (Puedes ver como prepararlo aquí)
  • 60 gr Harina de trigo sarraceno (Si no dispones, puedes reemplazar por el Mix Base de Harina Sin Gluten)
  • 1 cucharada de Polvo Leudante
  • 1/2 cucharadita (tamaño café) de Goma Xántica
  • 5 gr Levadura en polvo
  • 2 Huevos
  • 150 gr de leche
  • 50 gr de azúcar
  • c/n Cognac
  • c/n Ralladura de 1 limón
  • c/n Ralladura de 1 Naranja
  • 50 gr de manteca
  • 20 gr de miel
  • 180 gr de frutos secos
  • 20 gr extras de mix base de harina sin gluten

PROCEDIMIENTO:

  • Comenzamos fermentando la levadura, con un poco de leche tibia y azúcar.
  • Colocamos todos los secos en un bowl junto con la manteca fria cortada en cubos y realizamos una Arenado con las manos.
  • En un bowl colocar los huevos, las ralladuras, las esencias, la miel y la leche y mezclar.
  • Agregar la levadura a los secos y agregamos los liquidos sin dejar de batir para evitar grumos.
  • Una vez que tenemos todo integrado, mezclamos los frutos secos con los 20 gr de Mix base de harina sin gluten los cernimos y agregamos a la masa.
  • Colocamos en moldes de papel, dejamos leudar y cocinamos a 170° por 30 minutos.

Para el Glase:

• 200 azúcar impalpable
• 1 cucharada de Jugo de limón (mezclar, agregando de a poco el líquido, hasta lograr la textura deseada)

 

A disfrutar Sin Gluten!


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La Mejor Receta de Pan Dulce Sin Gluten

Redacción MGF

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