Vía : Delicíacos – Cocina Libre de Gluten

Nuestra patagónica amiga, nos propone unos panes Sin Gluten ideales para sandwichs, para tostar, o para hacer diferentes formas y tamaños; también los podemos saborizar incorporando diferentes ingredientes durante el amasado: hierbas, queso rallado, jamón, cebolla, etc.

pan-sin-lguten-mascarpone-caseros01

banner614-almacen-libre-de-gluten-nuevo1500

El queso mascarpone deja al pan un sabor muy rico, entre dulce y salado.

Ingredientes de los Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone

• 200 gr de fécula de mandioca
• 200 gr de almidón de maíz
• 200 gr de leche en polvo
• Queso mascarpone apto x 200 gr
• 1 huevo
• 30 gr de manteca derretida (4 cucharadas aprox.)
• 25 gr de levadura fresca
• 1 pocillo de leche tibia
• chicle: 2 cucharadas de fécula de mandioca x 100 cc de agua
• 2 cucharaditas de té de goma xántica
• azúcar para la levadura 1 pizca
• sal 1 pizca

Procedimiento de los Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone

• Mezclamos los secos: fécula, almidón y leche en polvo, goma y sal.
• En el centro incorporamos el huevo, la manteca y el chicle recién hecho (Chicle: 2 cucharadas de fécula de mandioca x 100 cc de agua).
• Mezclamos un poco y agregamos la levadura ya disuelta en la leche tibia, luego el queso mascarpone.
• Integramos todo hasta que podemos amasar en la mesada.
• Formamos un bollo liso.
• Damos forma: cortamos bollitos o como más nos guste.
• Dejamos levar por espacio de media hora o cuarenta minutos en un lugar tibio, y tapados con film.
• Pincelamos con manteca y horneamos a horno medio por media hora aprox. Están listos cuando crecieron, se doraron parejo y al golpearlos suavecito los sentimos crocantes por fuera.

Una delicia, van a ver!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Quizás te interesen las siguientes secciones:

Tartas Sin Gluten
Bizcochos (tortas) Sin Gluten
Pan Sin Gluten
Pizza Sin Gluten
Viajar Sin Gluten

Estas nota también puede ser de tu interés:


Comentarios

Comentarios



Natalia Guerriera

Natalia Guerriera

Cocinera at Deliciacos
Un día me animé y siguiendo un impulso, me anoté en gastronomía. Sabía lo que se venía, sobre todo las sugerencias de terminar mi carrera de Historia. Pero seguí adelante, dí explicaciones cuando sentí que tenía que darlas, y empecé emocionada a recorrer este maravilloso camino. El primer día salí de cursar cocina 1 con el corazón que me explotaba de felicidad. Conocer tanta gente con el mismo amor a la cocina que sentía yo, escuchar hablar a mi profesor, sentir que esa enorme aula-cocina se iba a convertir en uno de mis lugares favoritos...
Natalia Guerriera
Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone
Imprimir receta
Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone
Imprimir receta