Por: Natalia Kiako para Kiako the Kook

Una delicatessen total como resultado de una pavada absoluta. En cinco minutos tenés unos panqueques finitos Sin Gluten, crocantes y muy pero muy ricos.

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Crepes de harina de garbanzos (o sea, de garbanzos molidos, o sea, cero harina). Hacer fainá lleva horno y tiempo; hacer estas crepes lleva agua, aceite y ganas nomás.

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Ingredientes y preparación de los Crepes con Harina de Garbanzos Sin Gluten

• Mezclar partes iguales de agua y harina de garbanzos; salpimentar y agregar algún condimento si se quiere: comino, orégano, pimentón… a piacere.

• Calentar bien una sartén o panquequera, agregar aceite y (cuando esté humeante, muy muy caliente) hechar la mezcla líquida. Cuando se “calman” los borbotones y el ruido bajar un poco el fuego y dejar cocinar hasta que esté bien sequita la superficie de arriba.

• Si los hacés bien finitos, no hace falta voltearlos, se pueden servir cociéndolos de un sólo lado. Si quedaron un poco gruesos, con paciencia y delicadeza hay que darles una tostadita del otro lado, claro.

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* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Qué cosa más rica: la fainá de verdad, hecha con harina de garbanzos auténtica.
> Ver receta aquí.

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Natalia Kiako

Creadora at Kiako, the cook
Codirige Kiako-Anich (comunicación hecha con textura) y cocina recetas saludables en su blog Kiako, the cook. A la sazón es Licenciada en Letras, mamá de Julia y curiosa como un gato. Autora del libro "Cómo Como": Manual de autoayuda en la cocina saludable.
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Crepes con Harina de Garbanzos Sin Gluten
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