Por Natalia Ramirez de Soy Gluten Free

Natalia nos presenta estos Cuadrados Sin Gluten de Manzana y Almendras. Un clásico crumble en versión Sin Gluten.

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El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina (en nuestra versión no lleva!!!), manteca y azúcar. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas.

Ingredientes para los Cuadrados Sin Gluten de Manzana y Almendras:

Para la base:

• 100 grs de premezcla.
• 50 grs de almendras procesadas.
• 1 cda de polvo de hornear.
• 50 grs de azúcar.
• 50 grs de manteca.
• 1 huevo.
• Esencia de vainilla c/n.

Para el crumble de manzanas:

• 300 grs de manzanas rojas/verdes peladas y cortadas en cubitos.
• 30 grs de azúcar.
• 1 cdta de café de canela en polvo.
• 50 grs de almendras picadas.
• 50 grs de premezcla.
• 35 grs de manteca.
• 35 grs de azúcar.

Preparación de los Cuadrados Sin Gluten de Manzana y Almendras:

• Colocar en un bowl la premezcla con las almendras bien procesadas (tipo harina), polvo de hornear, azúcar y la manteca bien fría cortada en cubos.

• Deshacer los cubos de manteca con las manos hasta formar un arenado.

• Agregar un huevo y un chorrito de esencia de vainilla. Integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa un poco pegajosa. Reservar.

• En otro bowl mezclar el azúcar con la canela. Agregar los cubitos de manzana y revolver.
La idea es que queden las manzanas azucaradas. Reservar.

• Mezclar la premezcla con el azúcar, agregar la manteca bien fría cortada en cubitos. y mezclar todo con las manos deshaciendo la manteca y formando un granulado. Incorporar las almendras picadas y mezclar.

• Precalentar el horno (moderado).

• Enmantecar y enharinar un molde (yo use 2 moldes de 28×9 cm).

• Colocar la masa con la ayuda de una cuchara e ir presionando hasta cubrir la base del molde.

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Volcar las manzanas azucaradas y terminar con el crumble por encima.

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Llevar al horno entre 30 y 40 minutos.

A Disfrutar!!!!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Natalia Ramirez

Fundadora at Soy Gluten Free
Soy Natalia Ramirez
Una bahiense viviendo en Buenos Aires. Contadora y de repente cocinera!
Hace dos años con el cambio de dieta empecé a adaptar, con la ayuda de mi mamá y mi hermana, las recetas que siempre preparábamos y no quería dejar de comer.
Y como en reuniones con amigos terminaban robándome la comida por intriga y después les encantaba, me entusiasmó la idea de compartir las recetas y tratar de terminar con el prejuicio de que la comida para celíacos es feíta y aburrida.
Así surgió soyglutenfree.com, porque a todos nos gusta comer rico!
Te invito a seguirme en pinterest e instagram @soyglutenfree
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