Fuente: imujer.com

La mejor forma de solucionar las ganas de comer pan, es preparando tus propios productos panificados en casa, ¡con todo el sabor y libres de gluten! Como por ejemplo este pan con queso y tomate sin gluten, que es rico y fácil de preparar.

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Foto ilustrativa

Ingredientes del pan con queso y tomate sin gluten

  • 200 gramos de harina de maíz
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura seca (7 gramos)
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de goma de xantano
  • 3 huevos
  • 5 cucharadas de tomates secos, hidratados, escurridos y picados
  • 450 gramos de agua tibia
  • 25 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva extra virgen (opcional)
  • Albahaca (opcional)

Preparación del pan con queso y tomate sin gluten

• Engrasa un molde para pan de 900 gramos. Tamiza la harina de arroz, polenta, leche en polvo y la sal en un bol, mezclando bien.

• Incorpora la goma xantana y la levadura.

• Aparte bate los huevos con el agua.

• Añade a los ingredientes secos y bate durante 5 minutos. Incorpora los ingredientes restantes, reservando 1-2 cucharadas de tomates secos para el relleno.

• Vierte la mezcla en el molde para pan, cubre con film plástico engrasado y deja reposar en un lugar tibio para que crezca, durante unos 30 minutos.

• Precalienta el horno a 180 ° C. Distribuye los tomates reservados en la parte superior del pan y llévalo al horno durante unos 45 minutos, hasta que esté dorado.

• Coloca sobre una rejilla para enfriar. Sirve el pan de queso y tomate sin gluten cortado en rodajas, rociado con aceite de oliva y un poco de albahaca picada para adornar.

Esta es una de mis recetas de pan sin gluten favoritas, porque tiene una textura increíble y el delicioso sabor del pan hecho con levadura.

A disfrutar!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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