Fuente: Patricia Gabriel

Esta Receta de Pan de Hamburguesas Sin Gluten combina perfecto con unas ricas hamburguesas caseras!

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Ingredientes del Pan de Hamburguesas Sin Gluten

• 2 huevos
• 3 cucharadas de aceite neutro
• 2 tazas de premezcla
• 1 ½ cucharadita de goma xántica
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• ¾ taza de leche tibia
• Clara de huevo para pintar la superficie
• Opcional semillas de sésamo

Preparación del Pan de Hamburguesas Sin Gluten

• Mezclar huevos con el aceite. Reservar.
• Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Agregar la leche tibia, los huevos y mezclar por 3 minutos a máxima velocidad hasta que todo esté bien unido.
• Espolvorear la mesada con premezcla. Estirar la masa con la ayuda de un palote. Dejarla de 2 cm. de espesor. Cortar con cortante redondo de 10 cm. de diámetro.
• Luego colocar los pancitos sobre una chapa, dejar levar hasta duplicar su volúmen.
8 Pintar con clara y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
• Cocinar en horno 190 grados (sin convección, porque se dorarían demasiado) por 15 minutos. Enfriar sobre rejilla.

Nota:
Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de maíz, 1 taza de fécula de mandioca.
Se pueden guardar en el freezer 3 semanas o en la heladera por 3 días.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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