Por: Melisa Wainberg

Sencillitas y muy cumplidoras! Así son estas Pepas de Membrillo Sin Gluten.

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Ingredientes de la Receta de Pepas de Membrillo Sin Gluten (20 pepas):

• 150 grs manteca
• 90 grs azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cdta. esencia de vainilla
• 1 cdta. ralladura de limón
• 240 grs premezcla sin TACC
• 200 grs dulce de membrillo

Procedimiento de la Receta de Pepas de Membrillo Sin Gluten:

1. Mezclar manteca pomada con azúcar impalpable.
1. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón
1. Integrar bien y agregar la harina.
1. Enharinar una placa para horno.
1. Hacer bolitas de masa y hundirlas en el centro con el dedo. Agregar membrillo y hornear (180°C, horno medio) por 10 a 15 minutos (hasta que estén doradas arriba).

*Es importante que no se pasen. Cuando las saques del horno quizás están un cachitín crudas, pero se terminan de cocinar afuera (esto es para que queden suaves una vez que estén frías).

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

A disfrutar Sin Gluten!

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Melisa Wainberg

Melisa Wainberg

Soy pastelera, socióloga y diseñadora gráfica. Hace 5 años me enteré que soy celíaca y, desde ese momento, empecé el largo y divertido camino de encontrar recetas sin gluten que sean igual (o más) ricas que las que no son aptas. Sí, un montón de veces me encontré haciendo disparates, recetas sin sabor (y algunas con sabores y texturas para nada recomendables) pero poco a poco le fui encontrando la mano, descubriendo el enorme y delicioso mundo sin gluten. La gastronomía y, en particular, la pastelería, es mi gran pasión: encuentro en el cocinar una forma natural de relajarme y en el compartir (las recetas y las comidas) una alegría enorme, que me hace disfrutar aún más de cocinar. Cocinar y compartir, entregarse y disfrutar de la cocina, sin miedo y sin tapujos. Ese es mi leitmotiv ☺
Contacto: meli.wainberg@gmail.com
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