Vía: www.smileybelly.com

Belen Passerieu, nueva invitada y próxima entrevistada, nos presenta esta receta de Alfajores de Chocolate Sin Gluten que llega directo de su blog smileybelly.com.

receta-sin-gluten-alfa-ch-0

banner614-almacen-libre-de-gluten-nuevo1500

Ingredientes de los Alfajores de Chocolate Sin Gluten

• 300 gr. de harina de arroz
• 100 gr. de almidón de maíz
• 50 gr. de fécula de mandioca
• 4 cdas. de leche en polvo apta
• 3 cdas. de cacao apto
• 1 huevo
• 1/2 cdita de esencia de vainilla apta
• 2 cdas. de aceite neutro
• 100 gr. de manteca pomada
• 50 gr. de azúcar negra apta
• 2 cdas. de azúcar blanca
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio apto
• 1 cdita. de goma xántica
• 4 cdas. de agua fría

Pasos de los Alfajores de Chocolate Sin Gluten

• Pisar con un tenedor la manteca pomada y el azúcar hasta formar una pasta cremosa.

receta-sin-gluten-alfa-ch-1

receta-sin-gluten-alfa-ch-2

• En otro bol, mezclar los ingredientes secos (harina de arroz, almidón de maíz, fécula de mandioca, leche en polvo, cacao, bicarbonato de sodio y la goma xántica).

receta-sin-gluten-alfa-ch-3

• Añadir el aceite, el huevo y la esencia de vainilla a la pasta.
• Hacer un hueco en el centro de “las harinas” y verter la pasta cremosa.

receta-sin-gluten-alfa-ch-4

• Amasar hasta unir y formar un bollo homogéneo (si no se une, agrega de a una las cucharadas de agua).

receta-sin-gluten-alfa-ch-5

• Dejar la masa descansar 30 minutos en la heladera.

• Pre-calentar el horno a temperatura media-fuerte.

• Estirar la masa con un palo de amasar y cortar con un molde (del grosor que te guste).

receta-sin-gluten-alfa-ch-6

Rociar con aceite vegetal una placa, colocar las tapas y llevarlas al horno por 9 minutos.

receta-sin-gluten-alfa-ch-7

receta-sin-gluten-alfa-ch-8

• Retirar, dejar enfriar.
• Rellenar con dulce de leche las tapas.

receta-sin-gluten-alfa-ch-9

receta-sin-gluten-alfa-ch-10

• Bañar en chocolate semi-amargo.

receta-sin-gluten-alfa-ch-11

• Dejar enfriar.

receta-sin-gluten-alfa-ch-12

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Quizás te interesen las siguientes secciones:

Tartas Sin Gluten
Bizcochos (tortas) Sin Gluten
Pan Sin Gluten
Pizza Sin Gluten
Viajar Sin Gluten

Estas nota también puede ser de tu interés:


Comentarios

Comentarios



Belen Passerieu
Seguime

Belen Passerieu

Creadora at Smile y Belly
Su desafío es mostrar que todos somos capaces de preparar comidas ricas, sanas y simples libres de gluten.
Belen Passerieu
Seguime
Receta de Alfajor de Chocolate Sin Gluten
Imprimir receta
Receta de Alfajor de Chocolate Sin Gluten
Imprimir receta