Fuente: GreenVivant

Sabías que La Quinoa se puede conseguir también en forma de harina y son super interesantes sus aplicaciones? En esta receta te enseñamos una preparación.

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Para preparar los creps utilizamos harina de Quinoa libre de gluten, alta en fibras, proteínas, vitaminas y minerales. La harina de Quinoa posee una textura similar a la del trigo y un gusto típico que algunas personas encuentran levemente amargo que se puede ¨disimular¨ fácilmente con el resto de los ingredientes.

Ingredientes Creps de Harina De Quinoa Sin Gluten con Vegetales Salteados:

Para aproximadamente 10 panqueques

• 100 gramos de harina de Quinoa
• 2 huevos
• Dos cucharadas pequeñas de azúcar
• Sal
• 2 tazas de leche entera o descremada.

Preparación de los Creps de Harina De Quinoa Sin Gluten con Vegetales Salteados:

• Agregamos los huevos a la harina y vamos mezclando para conseguir una mezcla sin grumos incorporamos la sal y azúcar, seguimos mesclando. Vertimos poco a poco la leche para integrarla en la mezcla hasta lograr una consistencia homogénea.
• Dejamos reposar por unos 15 minutos aproximadamente.
• En la sartén colocamos unas gotitas de aceite de oliva y cubrimos toda la superficie de la misma, volcamos unas cucharadas hasta formar círculos del tamaño que queramos y dejamos que los panqueques se doren durante un par de minutos por cada lado.
• De relleno verduras (las que más te gusten) cortadas en tiras levemente salteadas en una sartén, podes agregarle queso blando.
• Armar los rollos con el relleno de las verduras y atarlos cortando una cinta de alguna de las verduras que utilizaste.

Foto de Juan Pedro Diez
Receta creada por Miren Argañarás

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* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Creps de Harina De Quinoa Sin Gluten con Vegetales Salteados
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