Esta Receta de Cuadrados de Cítricos Sin Gluten, no puede ser más sencilla. Son ideales para el Té o el mate y te sacan de un apuro si tenés que preparar algo rápido y que no falla!

Name: Receta de Cuadrados Sin Gluten Esponjosos de Cítricos
Cuisine: Pastelería/Repostería

Ingredientes de los Cuadrados Esponjosos de Cítricos

• 1 Mandarina o 1 naranja o 120 gramos de Quinotos
• 1 Huevo
• 150 gms de Harina de Arroz Integral
• 100 gms de Azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 de taza de aceite (preferentemente de girasol)
• 1 cucharadira (de cafe) de Esencia de vainilla

Preparación de los Cuadrados Esponjosos de Cítricos

• Precalentar el horno a 180 grados.
• Colocar en el Vaso de la Minipimer el citrico elegido cortado en cuartos (bien lavado), con cáscara y sin semillas, el huevo, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.
• Procesar hasta que todo se unifique (pueden quedar pedacitos de cáscara muy pequeños). Pasar esa mezcla a un bowl
• Agregar a esa preparación la harina de Arroz y el polvo para hornear, previamente tamizado. Integrar todo
• Dejar reposar unos 15 minutos
• Volver a integrar y verter en un molde rectangular (con papel manteca o enmantecado), se puede espolvorear con un poco más de azúcar para que quede un poco crocante por arriba. Recuerden que va a quedar de aproximadamente de 2 a 3 cms de alto, así que con que cubra unos 2 centimetros del molde esta bien.
• Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.
• Verificar con un palito si la masa ya no esta húmeda y retirar.
• Dejar enfriar en una rejilla.
• Cortar en cuadrados y servir.