Fuente: Natalia Ramirez para SoyGlutenFree

Estas Pepas Sin Gluten con Membrillo son simples e ideales para la hora de la tarde. Nadie se resiste a unas ricas Pepas con Mate o té!

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Ingredientes para las Pepas Sin Gluten con Membrillo:

• 250 grs de premezcla apta, para panadería y repostería.
• 100 grs de azúcar.
• 75 grs de manteca.
• 1 huevo.
• 2 cdas de leche.
• Ralladura de ½ limón.
• Esencia de vainilla c/n.
• 200 grs de dulce de membrillo
• Agua c/n.

Preparación de las Pepas Sin Gluten con Membrillo:

• Colocar en un bowl la premezcla con el azúcar. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar bien, hasta obtener un granulado.

• Agregar la leche, el huevo, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo. (Si es necesario, harinarse un poco las manos para terminar de formar el bollo).

• Dejar reposar en la heladera unos 45 minutos.

• Hacer bolitas con la masa, colocar en una placa enmantecada y hundir en el centro con el dedo, dejando el espacio para el membrillo.

• Derretir el membrillo con un poquito de agua y rellenar las pepas.

Llevar a horno (moderado) por 15 minutos.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

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Natalia Ramirez

Fundadora at Soy Gluten Free
Soy Natalia Ramirez
Una bahiense viviendo en Buenos Aires. Contadora y de repente cocinera!
Hace dos años con el cambio de dieta empecé a adaptar, con la ayuda de mi mamá y mi hermana, las recetas que siempre preparábamos y no quería dejar de comer.
Y como en reuniones con amigos terminaban robándome la comida por intriga y después les encantaba, me entusiasmó la idea de compartir las recetas y tratar de terminar con el prejuicio de que la comida para celíacos es feíta y aburrida.
Así surgió soyglutenfree.com, porque a todos nos gusta comer rico!
Te invito a seguirme en pinterest e instagram @soyglutenfree
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