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Virginia Sar siempre propone recetas muy originales desde su programa en elgourmet.com. En esta caso nos sorprende con una torta Rústica de Chocolate Sin Harinas. 

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Ingredientes de la Torta Rústica de Chocolate sin Harinas

• Azúcar rubia 200 g
• Chocolate negro picado muy fino (apto celíacos) 300 g
• Yemas 6 Unidades
• Extracto de vainilla 2 cditas.
• Frambuesas Cantidad necesaria
• Claras 6 Unidades
• Agua hirviendo 185 cc
• Manteca pomada 200 g

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin Gluten, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Preparación de la Torta Rústica de Chocolate sin Harinas

• Para empezar, enmantecamos un molde para bizcochuelo antiadherente de 23cm de diámetro. Reservamos.

• Precalentamos el horno a 180 grados.

• En un bol, mezclamos el chocolate, el azúcar rubia, la manteca / mantequilla pomada, las yemas y el extracto de vainilla.

• Incorporamos el agua hirviendo y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden integrados.

• Batimos las claras a punto nieve y añadimos a la preparación de chocolate en tres veces, con movimientos suaves y envolventes.

• Vertemos en el molde y llevamos al horno precalentado a 180° durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco.

• Retiramos del horno y dejamos reposar hasta que enfríe dentro del molde.

• Una vez que esté fría, desmoldamos y servimos con abundante crema a medio punto, frambuesas y chocolate picado.

A disfrutar Sin Gluten!


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Receta de Torta Rústica de Chocolate sin Harinas