Receta Sin TACC: Essen y Fundación EssenCocina: Alejandra TemporiniFoodstyling: Carina Michelli. Fotografía: Estudio Fotográfico Torres

Ale Temporini, convocada por la Fundación Essen preparo una serie de recetas Sin Gluten que iremos compartiendo. Empezamos por esta fantástica Pizza Sin Gluten

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Tiempo: 20 minutos. Porciones: 8

Ingredientes de la Pizza Sin Gluten

• 80 gr. de Almidón de Maíz sin gluten
• 80 gr. de Fécula Mandioca sin gluten
• 40 gr. de Harina de trigo sarraceno sin gluten
• 10 gr. de Levadura sin gluten
• 1 Cucharadita de Sal Fina
• 30 gr. de Leche en polvo sin gluten
• 1 Cucharada de Goma xántica
• 30 cc de Aceite de Oliva Olivos del Salar
• 1 Unidad de Huevo
• 100 cc de Agua
• c/n de Muzzarella sin gluten
• c/n de Salsa de Tomate
• c/n de Rúcula
• c/n de Jamón Crudo sin gluten

Preapración de la Pizza Sin Gluten

• Mezclamos todos los secos agregamos el aceite, el huevo y el agua, amasamos y nos ayudamos con almidón de maíz para estirar.

• Estiramos, calentamos la plancha y colocamos la masa, cocinamos de ambos lados agregamos la salsa, la mozzarella.

• Cuando se derrite, recién ahí agrego la rúcula y el jamón.

A disfrutar Sin Gluten!

Para esta receta se utilizo la Plancha Essen:

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