Cocina: Alejandra Temporini. Foodstyling y Fotografía: Judith Rychter

Basto que llegue a la Argentina la casa de café con el logo verde que tanto les gusta a los adolescentes y grandes para que mis hijas pidan nueva receta…

Un día tomando un cafecito con ellas y unas amigas, me dicen, mami: no sabes cómo nos gustaría poder comer esos Scons con queso. El corazón se me estrujaba, uno por los hijos hace hasta lo imposible!!! Ahora le tocó el turno a estos deliciosos scons salados sin gluten, mucha prueba y error y al final quedaron así, ahí va la receta!!!

Ingredientes Scons Salados Sin Gluten:

• 130 gr de mix de harina sin gluten (En este video te contamos como prepararlo)
• 30 gr de fécula de mandioca
• 50 gr de trigo sarraceno (si no consigues, puedes utilizar Mix Base de Harina Sin Gluten)
• 1 cda de polvo leudante
• 1 cdta de goma xantica
• 20 gr de azucar
• 60 gr de manteca
• 80 gr de queso crema
• 40 gr de crema
• 1 huevo
• 150 gr de queso pategrass

Preparación de los Scons Salados Sin Gluten:

• Comenzamos haciendo un arenado con los secos y la manteca.
• Agregamos los líquidos, solo tenemos que unir todos los ingredientes no amasar!!!.
• Incorporamos al final el queso pategras rallado.
• Colocamos entre 2 film, estiramos de 3 cm aproximadamente y hacemos un dobles para que nos quede como un libro.
• Llevamos por 30 min a la heladera y cortamos en triángulos.
• Colocamos en una placa enmantecada y cocinamos en el horno a 180° por 20 min aproximadamente

A disfrutar Sin Gluten!

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Scons Salados Sin Gluten como los de Starbucks

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