Por Simonetta Nepi

Esta Receta de Torta de Naranja Sin Gluten es la más perezosa del mundo. Es para demostrar que el verdadero motor de la evolución es la pereza.

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Si no fuera por la pereza todavía estaríamos persiguiendo a los bisontes con arcos y flechas ( y el bisonte sería más feliz). Sin pereza no habría calculadoras, lavaropas y lavavajillas , los autos y el sofá entre otras cosas. Si desea una demostración racional y filosófica lean el imprescindible libro de Bertrand Russell : elogio del ocio. Un himno a la importancia de no hacer nada , excepto pensar, por qué a veces con la urgencia de hacer, nos olvidamos de pensar…. Incluso el aventurero Robert Louis Stevenson escribió un elogio a la inactividad .

Así que la teoría está apoyada por los mejores autores .

La Pereza hizo inventar la procesadora con las que se hacen las tortas con un dedo, obviamente no como ingrediente. ¿Alguna vez han hecho un bizcochuelo con un batidor de alambre y fuerza de brazo? Intentenlo hacerlo y luego pedirán la beatificación de los anónimos inventores de las procesadoras planetarias, Thermomix , licuadoras y batidoras eléctricos .

El pastel de naranja en cuestión se produce en el interior de la procesadora, con el dedo índice de la mano derecha o la izquierda ( es irrelevante ) se apreta sobre “on”, se o gira el comando de la velocidad, y mientras que el robot trabaja se echa un vistazo a las uñas, se lee un libro, se hace un llamando, en breve: hagan un poco los que les da gana, durante unos segundos, y el juego está hecho.

Ah, y ni se pela la cáscara de la naranja .

El tema es que siempre quedará de enmantecar y enharinar el molde pero… han inventado los de silicona ..

Ingredientes de la Torta de Naranja Sin Gluten en 5 minutos

• 200 g (1 taza y 1/2) de premezcla sin gluten (yo usé Schar C MIX)
• 15 g de polvo para hornear *
• 250 g (1 taza y 1/2) de azúcar
• 1 huevo
• El jugo de una naranja (aproximadamente 150 ml)
• 1 naranja bien lavada
• 30 g de aceite de oliva (3/4 de una taza de café)
• Mantequilla para el molde
• Azúcar glas para decorar *

Van a necesitar para la Torta de Naranja Sin Gluten en 5 minutos:

• Una procesadora
• Un molde de 20 cm

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Preparación de la Torta de Naranja Sin Gluten en 5 minutos

• Precalentar el horno a 180 grados.

• Enmantecar y enharinar un molde de torta redondo de 20 cm.

• Cortar la naranja por la mitad y quitar las semillas, luego cortar en 5-6 trozos, con la cáscara .

• En la procesadora poner: naranja, huevo, azúcar, jugo de naranja, aceite y mezclar todo hasta que la cáscara casi se pulveriza.

• Unir la harina y el polvo de hornear y mezclar sólo hasta que se integren con el resto , debe ser una masa densa, podría tener incluso un poco de grumos . No batir la masa demasiado.

• Verter la masa en el molde y cocer en el horno caliente a 180 grados durante unos 30 minutos. Probar con un palillo de dientes, si después de haber introducido en el centro del pastel sale limpio y seco, está listo .

• Deje enfriar y luego desmoldar y dejar reposar sobre una rejilla .

• Decorar con azúcar impalpable.

Cuando está completamente frío, corten una feta y me cuentan..

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.


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Editora at Modo Gluten Free
Me llamo Simonetta Nepi, soy italiana con un pedazo que corazón argentino. Provengo una familia de gastrónomos. Gracias a la celiaquía he redescubierto el mundo de la alimentación.
Desde hace 7 años me ocupo de la cocina, en especial de la sin gluten, como food writer y food styling. Colaboro con diferentes revistas y editorials y llevo adelante mi blog www.glu-fri.com, y además, en Italia, soy presidente y responsable editorial de la Asociación Gluten Free Travel & Living (www.glutenfreetravelandliving.it)
Y ahora estoy en "ModoGlutenFree"
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