Por Simonetta Nepi

Una receta facilísima, una torta liviana ideal para la merienda o el desayuno.

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Ingredientes de la Torta de Ricota Sin Gluten Facilísima y Super Liviana:

• 400 g de ricota,
• Un limón
• 300 gr di azúcar
• 180 gr de harina de arroz
• 120 gr de almidón de maíz
• 3 huevos, separando yemas y claras
• Una cucharada de polvo para hornear (12 gr)
• Azúcar glas c/n

Necesitan para la Torta de Ricota Sin Gluten Facilísima y Super Liviana:

• Una batidora eléctrica
• Un molde de 24 cm de diametro

Procedimeinto de la Torta de Ricota Sin Gluten Facilísima y Super Liviana:

• Rallar la cascara del limon.
• Batir los huevos con el azúcar hasta espumar y agregar la ricotta y el jugo del limón y batir bien.
• Incorporar la mezclas de las harinas y el polvo de hornear y reservar.
• Batir las clara a punto nieve y agregarlas al mezcla con la ricotta de a poco.
• Verter el preparado en un molde enmantecado y enharinado con maizena.
• Cocinar a horno medio por 45′.
• Sacarla de horno, dejarla enfriar 5′ y desmoldarla.
• Espolvorear con azúcar glas.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

A disfrutar Sin Gluten

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Editora at Modo Gluten Free
Me llamo Simonetta Nepi, soy italiana con un pedazo que corazón argentino. Provengo una familia de gastrónomos. Gracias a la celiaquía he redescubierto el mundo de la alimentación.
Desde hace 7 años me ocupo de la cocina, en especial de la sin gluten, como food writer y food styling. Colaboro con diferentes revistas y editorials y llevo adelante mi blog www.glu-fri.com, y además, en Italia, soy presidente y responsable editorial de la Asociación Gluten Free Travel & Living (www.glutenfreetravelandliving.it)
Y ahora estoy en "ModoGlutenFree"
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