Fuente: fundacionconvivir.cl

Estas Trufas de Chocolate Sin Gluten, junto con las Cocadas Sin Gluten, forman un duo ideal para comer con las manos!


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Ingredientes para las Trufas de chocolate Sin Gluten

  • 350g de chocolate de cobertura
  • 5 cucharadas de crema
  • 80g de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 50g de cacao

Preparación de las Trufas de chocolate Sin Gluten

  • Rallar el chocolate y ponerlo en una olla a baño maría, junto con la crema.
  • Cuando el chocolate esté fundido, retirar la olla del fuego y agregar la mantequilla de a poco sin dejar de revolver (con cuchara de palo).
  • Una vez que la mantequilla esté bien mezclada, poner a fuego muy bajo durante tres minutos.
  • Retirar del fuego y agregar de a una las yemas a la mezcla caliente de chocolate y mantequilla, sin dejar de revolver.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante dos horas.
  • Sacar la mezcla, hacer bolitas y pasarlas por cocoa. Luego poner en cápsulas de papel.

Nota:
También puede pasar las bolitas por coco, nuez o almendras. Además, puede introducir una almendra dentro de la trufa en chocolate de cobertura blanco o negro y colocar un rato en el refrigerador.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.


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