¿Te cuesta que los chicos coman vegetales? ¿Te aburre la ensalada? Incorporalos con esta receta deliciosa y libre de gluten de Souffle Multi-Vegetal, sin harinas, y obviooo sin TACC

Receta de Souffle Multi-vegetal (sin harinas, sin gluten!)

Necesitas (rinde 4 porciones grandes):

  • 400 gr. de repollitos de buselas hervidos.
  • 10 espárragos hervidos.
  • 1 cebolla blanca o 2 de verdeo picadas.
  • 1/4 morrón rojo picado (puede obviarse).
  • 4 huevos o 2 huevos y 4 claras o 8 claras.
  • Sal marina, pimienta y otros condimentos a gusto (recomiendo ajo en polvo, comino, cúrcuma y albahaca).
  • 1 pizca de polvo de hornear.
  • Opcional: 1 cucharada sopera de queso crema bajo en grasa.

Verificar que todos los ingredientes sean sin TACC

NOTA: pueden reemplazar cualquier vegetal por otro a elección si es que no tienen alguno.

Procedimiento:

  1. Picar la cebolla/morrón y cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden.
  2. Incorporar el resto de los vegetales finamente picados.
  3. Agregar un chorrito extra de agua , sin dejar de revolver y condimentando a gusto para que se integren los sabores mientras los vegetales se cocinan un poco (hasta que se absorba el agua y los vegetales se ablanden).
  4. Enfriar.
  5. Agregar los huevos, el polvo de hornear y el queso crema (si es que agregan). Revólver bien.
  6. Verter la preparación en un molde de silicona previamente rociado con spray vegetal (pueden utilizar el molde que se les ocurra; yo utilicé una tartera grande).
  7. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos hasta que se dore.

Es ideal para freezar y tener siempre opciones cuando no tienen tiempo de cocinar. Topicado con salsa de tomates y queso en hebras light también queda buenísimo cuando quieren un plato caliente.

Florencia Dafne Raele

Florencia Dafne Raele

Nutricionista at The Beauty Freak Room
MN 149560.
MÉDICA ESPECIALISTA EN MEDICINA ESTÉTICA Y ORTHOMOLECULAR
POST GRADO EN NUTRICIÓN
POST GRADO EN MEDICINA AYURVEDA
NUTRICION HOLÍSTICA (IIN)
NUTRITION / FITNESS COACH
Florencia Dafne Raele