Tarta sin gluten de queso y frutillas, hecha con una base de trigo sarraceno y con sólo dos cucharadas de azúcar en toda la preparación!

 

Fresca, saludable, deliciosa y sin gluten. Además podes reemplazar las frutillas por la fruta de estación que quieras.

Probala y sorprende a tus familiares y amigos con esta deliciosa Tarta sin gluten de queso y frutilla!

Receta de Tarta sin gluten de queso y frutilla

Ingredientes:

Para la masa

  • 120 gr de harina de trigo sarraceno
  • 30 gr de harina de almendras
  • 40 gr de azúcar
  • 4 sobres de stevia
  • 1 pizca de sal
  • 40 gr de aceite de coco neutro o aceite neutro
  • 1 huevo grande

Para el relleno

  • 150 gr de queso crema sin gluten
  • 1 huevo grande
  • 6 sobres de stevia
  • ralladura de medio limón

Para decorar

  • 1 cda de mermelada de frutilla
  • 250 gr de frutillas

Procedimiento

  1. Colocar en la procesadora las harinas, el azúcar, la stevia, la sal y el aceite de coco (en estado sólido). Procesar hasta que la preparación quede como un arenado.
  2. Agregar el huevo y continuar procesando hasta integrar.
  3. Retirar de la procesadora y terminar de unir con los dedos.
  4. Colocar la masa entre dos láminas de papel film y estirar. Dejar enfriar por media hora.
  5. Precalentar el horno a 180 grados.
  6. Forrar un molde para tarta de 18 cm de diámetro (el mío es el microperforado de Pavonidea, como siempre) y llevar a la heladera por 10 minutos.
  7. Hornear por 15 minutos, o hasta que los bordes empiecen a verse doraditos.
  8. Retirar y dejar enfriar.
  9. Mientras tanto, integrar todos los ingredientes del relleno. Colocar la preparación en un molde de 12 o 14 cm de diámetro, previamente forrado en papel manteca.
  10. Hornear por 30 minutos a 160 grados. Dejar enfriar adentro del horno y desmoldar con cuidado.
  11. Para el armado de la tarta, untar la mermelada en la base.
  12. Luego, colocar el relleno, con cuidado para que no se rompa (yo uso una espátula para sostenerlo mejor).
  13. Por último, decorar con las frutillas (fresas) fileteadas.
Nina

Nina

Cocinera at Oh my Bowl
🇦🇷 en Paris 🇫🇷 👩‍🍳👩‍🎓 Le Cordon Bleu Paris 🍎🥝🍨 Recetas saludables
Nina