No pueden perderse esta receta de torta de mousse de chocolate sin gluten! Es increíble!!!

Levante la mano quien ame el chocolate!! Si son como yo probablemente estén con los brazos bien arriba. Y creo que no hay nada mejor que una rica torta de chocolate, especialmente si viene acompañada de mousse de chocolate sin gluten!

Receta de torta de mousse de chocolate sin gluten

Ingredientes

  • 200 gr de manteca
  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de chocolate amargo
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 100 gramos de dulce de leche
Preparación
1. Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco.
2. Tomar los huevos y separar las yemas de las claras. Volcar las yemas a la mezcla de la manteca y reservar las claras en un bowl aparte.
3. Derretir el chocolate y verterlo sobre la preparación de manteca, azúcar y huevos. Reservar.
4. Tomar las claras y batirlas a punto nieve.
5. Incorporar las claras en tres partes a la mezcla de chocolate. Hay que tener cuidado de hacerlo lentamente para no perder la textura del merengue!
6. Tomar una fuente y enmantecarla. Verter 3/4 partes de la mezcla y llevar a un horno mínimo durante 40 minutos.
7. Dejar enfríar. Una vez que esté fría cubrir la parte de arriba con una generosa capa de dulce de leche. Arriba de ella, volcar el resto de la preparación de chocolate. Agregar una lluvia de escamas de chocolate o de cacao en polvo.
8. Dejar enfriar por dos horas y servir.
Antonia Bensusan

Antonia Bensusan

Mi nombre es Antonia Bensusan, soy amante de la cocina y de experimentar con los sabores.

Me vi forzada a dejar de consumir gluten, pero la pasión y curiosidad por la gastronomía me llevó a conocer recetas y gustos que jamás imagine.

Los invito a aprender conmigo lo deliciosa y divertida que puede ser la vida libre de gluten.
Antonia Bensusan

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