Recetario sin gluten para descargar!
Si sos celíaco o tenés algún familiar que lo sea, ¡te invitamos a las charlas sobre enfermedad celíaca!
Ojo con la etiqueta. ¿Sabemos realmente qué estamos comiendo?
Alimentos envasados, industrializados, empaquetados: ¿de qué se componen? ¿Sabemos realmente qué estamos comiendo?
Guía Antipánico: pequeña guía para parientes y amigos de celíacos.
Normalmente después de la declaración “soy celíaca”, hay una especie de reacción de pánico de parte de amigos y parientes y se nota en la mirada la pregunta: y ahora que le hago de comer?
6 razones para consumir amaranto, una super semilla sin gluten
Estas son seis buenas razones que pueden animarte a incluir semillas de amaranto en tu dieta sin gluten.
Quinoa, un superalimento sin gluten
La quínoa es conocida como un pseudo-grano y contiene más proteínas que cualquier grano común. La proteína de alta Calidad Biológica (CB) que contiene este pseudo grano ha…
Sin gluten, halló el amor y su vocación
Natalí Sulca, peruana, llegó en el 98 con 18 años desde Lima. Empezó a cocinar para su pareja, que es celíaco, y así definió su vocación de cocinera.
Enfermedad Celiaca: Lo que no sabemos
La Enfermedad Celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el Trigo, Avena, Cebada y Centeno (TACC) y otros cereales derivados como el Trigo burgol, cous cous, matza, semolina. El sistema de defensa de las personas con celiaquía reconoce al gluten como “un agente extraño” y produce anticuerpos en respuesta a este “agente”