Estas Trufas de Chocolate Sin Gluten, junto con las Cocadas Sin Gluten, forman un duo ideal para comer con las manos!
Ingredientes para las Trufas de chocolate Sin Gluten
- 350g de chocolate de cobertura
- 5 cucharadas de crema
- 80g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 50g de cacao
Preparación de las Trufas de chocolate Sin Gluten
- Rallar el chocolate y ponerlo en una olla a baño maría, junto con la crema.
- Cuando el chocolate esté fundido, retirar la olla del fuego y agregar la mantequilla de a poco sin dejar de revolver (con cuchara de palo).
- Una vez que la mantequilla esté bien mezclada, poner a fuego muy bajo durante tres minutos.
- Retirar del fuego y agregar de a una las yemas a la mezcla caliente de chocolate y mantequilla, sin dejar de revolver.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante dos horas.
- Sacar la mezcla, hacer bolitas y pasarlas por cocoa. Luego poner en cápsulas de papel.
Nota:
También puede pasar las bolitas por coco, nuez o almendras. Además, puede introducir una almendra dentro de la trufa en chocolate de cobertura blanco o negro y colocar un rato en el refrigerador.
* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.
