“¿Qué dijiste? No escucho… ahora vamos a cortar las bananas…toma un pedacito de chocolate..
Así empieza la historia de este budín que une la fruta con el chocolate, muy muy fácil.

“Tengo hambre.”
“¿Que te gustaria? Leche, leche chocolatada, galletas saladas, galletas dulces, pan con manteca, pan con mermelada, sandwich, manzana, jugo de naranja?”
“Patata fritas. ..¿Y me compras la … ?!”
“Nooooooo “
“Cocacola? y ..¿me compras la….?”
“Te parece una merienda? Nooooooooooo”
“Mamá, siempre lo mismo! Entonces fruta y … ¿me compras la…?!.
“Siiiiii, que fruta? Manzana, banana, naranja..estamos en invierno mucha variedad no hay…”
“Banana y chocolate! y …..¿me compras…?”
“¡Y que banana con chocolare sea!.. ¿Me ayudas?”
“Si mama, ….y me compras…?”
“¿Qué dijiste ? No escucho…ahora vamos a cortar las bananas…toma un pedacito de chocolate..
Así empieza la historia de este budín que une la fruta con el chocolate, muy muy facil.

Ingredientes del Budín de Banana y Chocolate Sin Gluten

  • 125 gr. de azúcar
  • 75 gr de manteca pomada
  • 65 gr de yogurt blanco
  • 175 gr. de harina sin gluten ( o 75 gr de harina de arroz y 100 de almidón de maíz)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear*
  • 25 ml de leche
  • 3 bananas
  • 2 huevos

Para la salsa del Budín de Banana y Chocolate Sin Gluten

  • 100 gr de chocolate amargo*
  • 60 gr di leche
  • 10 gr de manteca

Procedimiento del Budín de Banana y Chocolate Sin Gluten

Para el budín
• En un bol batir muy bien la manteca con el azúcar e incorporar 25 de gr de yogur batiendo. 
• Agregar de a poco y en el orden 150 de mix de harina tamizada, los huevos, la leche, y el resto del yogur mezclando todo con una cuchara de madera o una espatula.
• En otro bol tamizar la restante harina y el polvo de hornear, las bananas cortadas en rodajas y, agregar todo a la preparación con los huevos y amalgamar bien los ingredientes.
• Enmantecar y enharinar un molde de budin y verter la preparacion.
• Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30-35 minutos aproximadamente, hagan la prueba palillo, si pinchando el cake sale seco, está listo.

Para la salsa
• Picar el chocolate y derretirlo a baño maría, agregar le leche y la manteca y remover un par de minutos para integrar los incredientes. Dejar descansar unos minutos
• Pueden volcar la salsa sobre el budin o ponerla en un bol y que cada uno se sirva…
• La receta original la encontré en este libro.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

A disfrutar Sin Gluten