El coco y el dulce de leche son el matrimonio perfecto, ¿a que no? Proba este budín de coco y dulce de leche sin TACC y alucinas.


Yo use dulce de leche común y tendría que ser repostero para que no se vaya al fondo como me pasó. También podes usar mermeladas si te gusta la combinación, pero te digo que con dulce de leche alucinas.
Es super sencilla la preparación, necesitas:

  • 150 gr de azúcar
  • 3 cdas de miel
  • 100 gr de manteca
  • 100gr de coco rallado sin gluten
  • 3 huevos
  • 150 gr de mix harina sin gluten
  • 20 gr de harina de trigo sarraceno
  • 1 cda de polvo leudante
  • El dulce que más te guste.

Procedimiento

En un bowl colocas la manteca pomada (blanda) con la miel y el azúcar. Mezclas hasta integrar. Le sigue el turno al coco rallado, agregalo y mezcla una vez más.

En otro bowl tamiza el mix de harina, el trigo sarraceno y el polvo leudante.

Luego agregas los huevos y los secos tamizados, batís hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Vertés la mitad de la preparación en un molde colocas el dulce (la cantidad que quieras pero un pote va perfecto) y arriba el resto de la mezcla. Ahora si al horno 170°
35 min aprox.

Budín de Coco y Dulce de leche sin TACC

Ingredientes

  • 150 gr de azúcar
  • 3 cda de miel
  • 100 gr de manteca
  • 100 gr de coco rallado sin gluten
  • 3 huevos
  • 150 gr de mix harina sin gluten
  • 20 gr de harina de trigo sarraceno
  • 1 cda de polvo leudante
  • El dulce que más te guste.

Elaboración paso a paso

  • En un bowl colocas la manteca pomada (blandcon la miel y el azúcar. Mezclas hasta integrar. Le sigue el turno al coco rallado, agregalo y mezcla una vez más.
  • En otro bowl tamiza el mix de harina, el trigo sarraceno y el polvo leudante.
  • Luego agregas los huevos y los secos tamizados, batis hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
  • Vertes la mitad de la preparación en un molde colocas el dulce (la cantidad que quieras pero un pote va perfecto) y arriba el resto de la mezcla. Ahora si al horno 170° durante 35 min aprox