Estas canastitas de queso y cebolla sin gluten te van volar la gorra. Recién salidas del horno, con el queso humeante y la masa crujiente, delicia total.

Receta de Canastitas de queso y cebolla sin gluten

INGREDIENTES:
Para 1 tarta grande o 4 individuales o 10 canastitas en moldes de muffins.

PARA LA MASA:

  • 200 grs de premezcla.
  • 80 grs de margarina.
  • leche c/n.
  • sal c/n.

PARA EL RELLENO:

  • 2 cebollas moradas.
  • 150 grs de queso cremoso.
  • 50 grs de queso en hebras (cheddar y mozzarella).
  • 2 cucharadas de queso crema.
  • 2 huevos.
  • Aceite c/n.
  • Sal y pimienta c/n.

PREPARACIÓN:

Colocar en un bowl la premezcla con un poco de sal y la margarina fría cortada en cubos. Deshacer con los dedos e integrar bien hasta obtener arenado.
Agregar un chorrito de leche, e ir formando la masa con las manos hasta formar un bollo que no sea pegajoso y de fácil manejo.
Aceitar un molde y colocar la masa estirando con los dedos hasta cubrir toda la superficie con ½ cm de espesor.

Cortar las cebollas en tiritas y saltear en un wok o sartén con un poquito de aceite y sal.
Mezclar el queso cremoso cortado en cubitos con el queso en hebras.
Batir los huevos agregando el queso crema, sal y pimienta.
Mezclar todos estos ingredientes cuando las cebollas estén tibias, y colocar en el molde.

Llevar a horno (caliente) unos 30 minutos, hasta que se vea doradita.

Si se hacen en moldes individuales el tiempo en el horno es de 15 a 20 minutos.

Si les gusta el trigo sarraceno tanto como a mi, pueden reemplazar 20 grs de premezcla por harina de trigo sarraceno, que le aporta muchas fibras y muy buen sabor.

Canastitas de queso y cebolla sin gluten

Ingredientes

  • PARA LA MASA:
  • 200 gr de premezcla
  • 80 gr de margarina
  • c/n leche
  • c/n sal
  • PARA EL RELLENO:
  • 2 cebollas moradas
  • 150 gr de queso cremoso
  • 50 gr de queso en hebras cheddar y mozzarella
  • 2 cda de queso crema
  • 2 huevos.
  • c/n de aceite
  • c/n de sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Colocar en un bowl la premezcla con un poco de sal y la margarina fría cortada en cubos. Deshacer con los dedos e integrar bien hasta obtener arenado.
  • Agregar un chorrito de leche, e ir formando la masa con las manos hasta formar un bollo que no sea pegajoso y de fácil manejo.
  • Aceitar un molde y colocar la masa estirando con los dedos hasta cubrir toda la superficie con ½ cm de espesor.
  • Cortar las cebollas en tiritas y saltear en un wok o sartén con un poquito de aceite y sal.
  • Mezclar el queso cremoso cortado en cubitos con el queso en hebras.
  • Batir los huevos agregando el queso crema, sal y pimienta.
  • Mezclar todos estos ingredientes cuando las cebollas estén tibias, y colocar en el molde.
  • Llevar a horno (calientunos 30 minutos, hasta que se vea doradita.
  • Si se hacen en moldes individuales el tiempo en el horno es de 15 a 20 minutos.

Notas

Si les gusta el trigo sarraceno tanto como a mi, pueden reemplazar 20 grs de premezcla por harina de trigo sarraceno, que le aporta muchas fibras y muy buen sabor.