Viste esos días que abrís la heladera y decís «apá no tengo nada» y tenés 2 niños aullando hambrientos? Con estos ingredientes que tenes seguro en la alacena te propongo 2 recetas de croquetas salvadoras sin gluten: croquetas de arroz y latkes de papa.

Te paso estas 2 recetas que vas a adorar. Son súper fáciles, y además creas croquetas sin gluten que:

  • son riquísimas
  • se comen con la mano
  • son ideales para vianda
  • podes llevarlas de picnic (a temperatura ambiente van también!)

Receta de Latkes de Papa sin gluten

Esta receta, que viva la redundancia, es una papa.

Necesitas:

  1. 2 papas grandes
  2. sal
  3. pimienta
  4. aceite neutro para freir

Procedimiento:

Pela las papas. Con la parte finita del rallador ralla las papas y creas algo similar a las papas pay. Mezcla, retira el exceso de agua si lo hubiera. Salpimentá la preparación.

Calentá el aceite en una sartén. Con la ayuda de 2 cucharadas forma croquetas (aplasta bien), freí de los 2 lados y listo!

Receta de croquetas de arroz sin gluten

Esta receta no es tan fácil como la anterior, pero sí es muy completa! Hidratos en el arroz, proteínas y calcio en el queso y el huevo. Mis hijos las aman !

Necesitas:

  • 1 taza de arroz hervido
  • 3 cucharadas de harina de arroz (o cualquier harina sin gluten que tengas, todas sirven!)
  • 2 huevos grandes o 3 huevos chicos
  • una cucharada de orégano
  • 100 gramos de queso rallado
  • sal a gusto
  • aceite para cocinar

Procedimiento:

  1. Mezcla la harina de arroz con las 3 cucharadas de harina de arroz
  2. Agrega el queso rallado, el oregáno, la sal y pimienta y mezcla
  3. Casca los huevos y agregalos a la preparación. Mezcla bien.
  4. Calenta el aceite.
  5. Con la ayuda de 2 cucharas frei las croquetas sin gluten de lado a lado hasta que esten doradas, es un ratito nomas, no te vayas lejos porque como el arroz ya está cocido es sólo cuestión de que cuaje el huevo.

Guarden, compartan, recuerden estas croquetas sin gluten salvadoras, les prometo que los van a salvar del delivery más de una vez!

Croquetas salvadoras: sin gluten y con ingredientes que tenes siempre

Ingredientes

  • Necesitas para Receta de Latkes de Papa sin gluten:
  • 2 papas grandes
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto
  • c/n aceite neutro para freir
  • Receta de croquetas de arroz sin gluten
  • Necesitas para las croquetas de arroz sin gluten:
  • 1 taza de arroz hervido
  • 3 cda de harina de arroz o cualquier harina sin gluten que tengas, todas sirven!
  • 2 huevos grandes o 3 huevos chicos
  • cda de orégano
  • 100 gr de queso rallado
  • sal a gusto
  • c/n aceite para cocinar

Elaboración paso a paso

  • Procedimiento para los latkes de papa:
  • Pela las papas. Con la parte finita del rallador ralla las papas y creas algo similar a las papas pay. Mezcla, retira el exceso de agua si lo hubiera. Salpimentá la preparación.
  • Calentá el aceite en una sartén. Con la ayuda de 2 cucharadas forma croquetas (aplasta bien), freí de los 2 lados y listo!
  • Procedimiento para las croquetas de arroz:
  • Mezcla la harina de arroz con las 3 cucharadas de harina de arroz
  • Agrega el queso rallado, el oregáno, la sal y pimienta y mezcla
  • Casca los huevos y agregalos a la preparación. Mezcla bien.
  • Calenta el aceite.
  • Con la ayuda de 2 cucharas freí las croquetas sin gluten de lado a lado hasta que estén doradas, es un ratito nomas, no te vayas lejos porque como el arroz ya está cocido es sólo cuestión de que cuaje el huevo.
  • Guarden, compartan, recuerden estas croquetas sin gluten salvadoras, les prometo que los van a salvar del delivery más de una vez!