Vigilia de Pascuas: en 5 minutos tenes lista la masa, y en otros 15 de horneado la estás disfrutando: Empanada Gallega sin gluten.

Estas Pascuas no te la perdés: la tradicional tarta de atún o empanada gallega llegó para quedarse en su versión sin gluten. Con una masa tan pero tan fácil que no vas a poder creer que la hiciste en tan sólo 5 minutos. Esta receta de masa  es maravillosa, la primera vez que me salieron empanadas fue gracias a esta masa!

Receta de tarta de atún sin gluten

Para la masa:

  • Queso crema un pote (en este caso usé el de 600grs)
  • Premezcla para celiacos 2 potes (usamos como medida el mismo pote del queso)
  • Huevos 2
  • Un poco de maicena

Procedimiento:

  1. Colocamos los huevos ligeramente batidos y el queso crema en un bowl
  2. Añadimos la premezcla
  3. Formamos una masa
  4. Espolvoreamos el espacio donde vamos a trabajarla con maicena y la estiramos.
  5. Colocamos en tartera o cortamos para empanadas

Para el relleno:

  • Atún 2 latas
  • Cebolla 1
  • Morrón 1/2
  • Salsa de tomate 3/4 taza
  • Huevo duro 3
  • Aceite cantidad necesaria
  • Huevo para pincelar

Procedimiento

  1. Colocamos el morron y la cebolla picados en una sartén con aceite caliente, salteamos
  2. Añadimos las latas de atún
  3. Mezclamos e integramos
  4. Incorporamos la salsa de tomate y reposamos unos minutos a fuego mínimo
  5. Por último añadimos los huevos duros cortados.

Armado y preparación de la empanada gallega:

  1. Estirar la masa y rellenar, luego colocar otra capa de masa o hacer tiras y enrejar
  2. Pincelar con huevo batido
  3. Hornear a fuego máximo hasta dorar.

Empanada Gallega sin Gluten (Masa en 5 minutos)

  • Para la masa:
  • 1 pote Queso crema (en este caso use uno de 600 gr)
  • 2 potes Premezcla para celiacos. ((Usamos como medida el mismo pote del queso))
  • 2 Huevos
  • c/n Maicena
  • Para el relleno:
  • 2 latas Atún
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Morron
  • 3/4 taza Salsa de tomate
  • 3 Huevo duro
  • c/n Aceite
  • 1 Huevo para pincelar
  1. Procedimiento para la masa:

  2. Colocamos los huevos ligeramente batidos y el queso crema en un bowl.

  3. Añadimos la premezcla y formamos una masa.

  4. Espolvoreamos el espacio donde vamos a trabajarla con maicena y la estiramos.

  5. Colocamos en tartera o cortamos para empanadas.

  6. Procedimiento para el relleno:

  7. Colocamos el morron y la cebolla picados en una sartén con aceite caliente, salteamos.

  8. Añadimos las latas de atun. Mezclamos e integramos.

  9. Incorporamos la salsa de tomate y reposamos unos minutos a fuego mínimo
  10. Por último añadimos los huevos duros cortados.
  11. Armado y preparación de la empanada gallega:
  12. Estirar la masa y rellenar, luego colocar otra capa de masa o hacer tiras y enrejar

  13. Pincelar con huevo batido y hornear a fuego máximo hasta dorar.