Como dicen mis hijas, pero que Ricorrrr! Esta Focaccia sin gluten de Trigo sarraceno, semillas, uvas, queso azul y romero se lleva todos los aplausos.
Te paso la receta de esta deliciosa Focaccia sin gluten de Trigo Sarraceno, pero guardala eh! Que la vas a querer hacer una y otra vez, juro!
Focaccia sin gluten de Trigo Sarraceno
Necesitas:
- 175 gr de mix de harina sin gluten (Si no tenés, o no sabes prepararlo podes ingresar en cursos de cocina sin gluten y aprender gratis cómo prepararlo en un mini-curso gratuito)
- 50 gr harina de trigo sarraceno
- 25 gr harina de quinoa
- 1 cda sopera de semillas
- 1 Cdta de te de polvo leudante
- 1 cdta de café de goma xantica
- 5 gr de levadura seca o 25 de la fresca
- 1cdta de miel @lasquinas
- 7 gr de sal aprox 1 cdta de te 2 cdas de aceite de oliva
- 260 cc de agua
- uvas las que te gusten. Retirarle las semillas
- 50 gr de queso azul
- Romero
- Manteca para el molde
Prodedimiento
- Colocas todos los secos en un bowl mezcla para integrar, y luego incorpora los líquidos.
- Enmanteca un molde, agrega la mezcla y deja leudar al doble.
- Una vez que leudo coloca por arriba las uvas, el queso azul, el romero y unas gotas de aceite de oliva para terminar.
- Lleva al Horno 180° por 20 o 25 min.
Cuando sale del horno me contas como quedó! Quiero ver fotos como siempre!
P/D recorda que todos los productos que utilices tiene que ser sin gluten
Focaccia sin gluten de Trigo Sarraceno
- 175 gr de mix de harina sin gluten (Si no tenés, o no sabes prepararlo podes ingresar en cursos de cocina sin gluten y aprender gratis cómo prepararlo en un mini-curso gratuito)
- 50 gr de harina de trigo sarraceno
- 25 gr de harina de quinoa
- 1 cda sopera de semillas
- 1 cdta de te de polvo leudante
- 1 cdta de café de goma xantica
- 5 gr de levadura seca (o 25 de la fresca)
- 1 cdta de miel @lasquinas
- 7 gr de sal aprox ( (1 cdta de te))
- 260 cc de agua
- c/n uvas las que te gusten (Retirarle las semillas)
- 50 gr de queso azul
- c/n Romero
- c/n Manteca para el molde
- 2 cdas de aceite de oliva
- Colocas todos los secos en un bowl mezcla para integrar, y luego incorpora los líquidos.
- Enmanteca un molde, agrega la mezcla y deja leudar al doble.
- Una vez que leudo coloca por arriba las uvas, el queso azul, el romero y unas gotas de aceite de oliva para terminar.
- Lleva al Horno 180° por 20 o 25 min.
- Cuando sale del horno me contas como quedó! Quiero ver fotos como siempre!
P/D recorda que todos los productos que utilices tiene que ser sin gluten
Ale Temporini
Cocinera-Chef profesional especialista en cocina libre de gluten. Ale es Celíaca y Mamá de dos hijas Celíacas. Profesora de IAG (Instituto Argentino de Gastronomía). Embajadora de Food Revolution, para Jamie Oliver y Miembro de Slow Food.