Para acompañar el yogurt, la leche, o simplemente comer de a puñados la granola sin gluten es lo máximo!

Además de ser riquísima y la opción ideal para el desayuno o picar entre comidas, esta receta de granola sin gluten tiene lino y chía: semillas súper poderosas que liberan mucílago y favorecen la digestión y movimientos intestinales. Una bomba anti-estreñimiento.

Cuando sos celíaco, el arroz parece ser tu mejor aliado, pero hay veces que en exceso puede provocar que necesites un santo remedio anti-estreñimiento. ¿Qué mejor que incorporar un alimento natural y riquísimo a tu dieta? Combinada con yogurt la granola sin gluten es lo máximo de lo máximo!

Receta de Granola Sin Gluten

Necesitas:

  • 250 gramos de escamas de coco o de coco rallado
  • 30 gramos de semillas de lino
  • 30 gramos de semillas de chía
  • 100 gramos de semillas de girasol
  • 100 gramos de semillas de calabaza
  • 70 gramos de nueces picadas o maní
  • 70 gramos de almendras
  • 50 gramos de aceite de coco derretito
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • stevia, miel o endulzante a gusto. (Con 2 cucharadas de miel sobra!)
  • Opcionales: podes agregarle manzanas disecadas, cascaritas de naranja, pasas de uva o la fruta disecada de tu preferencia!

Procedimiento

  1. Pon el coco, las semillas y los frutos secos en un bowl
  2. Derrite el aceite de coco junto a la canela, el cacao y el endulzante en fuego mínimo
  3. Vierte el aceite de coco a la mezcla de coco, semillas y frutos secos que tenías en el bowl.
  4. Mezcla con una espatula o cuchara de madera. Asegurate que todo quede con una fina capa de la mezcla de aceite
  5. Pon todo en una fuente de hornear y hornea por 20 minutos a 180 grados
  6. Si tu horno es muy fuerte rota la granola cada 5 minutos, mezclandola con espatula o cuchara
  7. Deja enfriar
  8. Guarda en frasco de vidrio

Granola sin gluten anti-estreñimiento

Ingredientes

  • 250 gr de escamas de coco o de coco rallado
  • 30 gr de semillas de lino
  • 30 gr de semillas de chía
  • 100 gr de semillas de girasol
  • 100 gr de semillas de calabaza
  • 70 gr de nueces picadas o maní
  • 70 gr de almendras
  • 50 gr de aceite de coco derretito
  • 1 cdta de cacao amargo
  • 1 cdta de canela molida
  • c/n stevia, miel o endulzante a gusto. (Con 2 cucharadas de miel sobra!)
  • Opcionales: podes agregarle manzanas disecadas, cascaritas de naranja, pasas de uva o la fruta disecada de tu preferencia!

Elaboración paso a paso

  • Pon el coco, las semillas y los frutos secos en un bowl
  • Derrite el aceite de coco junto a la canela, el cacao y el endulzante en fuego mínimo
  • Vierte el aceite de coco a la mezcla de coco, semillas y frutos secos que tenías en el bowl.
  • Mezcla con una espatula o cuchara de madera. Asegurate que todo quede con una fina capa de la mezcla de aceite
  • Pon todo en una fuente de hornear y hornea por 20 minutos a 180 grados
  • Si tu horno es muy fuerte rota la granola cada 5 minutos, mezclandola con espatula o cuchara
  • Deja enfriar
  • Guarda en frasco de vidrio