Se acercan las Fiestas de Fin de Año y no puede faltar un rico Pan Dulce a la hora del brindis! Por eso queremos regalarte esta receta infalible de Pan Dulce Sin Gluten y también regalarte un descuento especial, muy especial para los cursos, para que puedas regalarlo en estas fiestas o para que te lo regales (al final de este receta te contamos más!).
INGREDIENTES para 3 moldes de ¼ kilo o 2 de ½ kilo y 1 de ¼.:
- 250 gr Mix base de Harina Sin gluten (Puedes ver como prepararlo aquí)
- 60 gr Harina de trigo sarraceno (Si no dispones, puedes reemplazar por el Mix Base de Harina Sin Gluten)
- 1 cucharada de Polvo Leudante
- 1/2 cucharadita (tamaño café) de Goma Xántica
- 5 gr Levadura en polvo
- 2 Huevos
- 150 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- c/n Cognac
- c/n Ralladura de 1 limón
- c/n Ralladura de 1 Naranja
- 50 gr de manteca
- 20 gr de miel
- 180 gr de frutos secos
- 20 gr extras de mix base de harina sin gluten
PROCEDIMIENTO:
- Comenzamos fermentando la levadura, con un poco de leche tibia y azúcar.
- Colocamos todos los secos en un bowl junto con la manteca fria cortada en cubos y realizamos una Arenado con las manos.
- En un bowl colocar los huevos, las ralladuras, las esencias, la miel y la leche y mezclar.
- Agregar la levadura a los secos y agregamos los liquidos sin dejar de batir para evitar grumos.
- Una vez que tenemos todo integrado, mezclamos los frutos secos con los 20 gr de Mix base de harina sin gluten los cernimos y agregamos a la masa.
- Colocamos en moldes de papel, dejamos leudar y cocinamos a 170° por 30 minutos.
Para el Glase:
• 200 azúcar impalpable
• 1 cucharada de Jugo de limón (mezclar, agregando de a poco el líquido, hasta lograr la textura deseada)
A disfrutar Sin Gluten!
La Mejor Receta de Pan Dulce Sin Gluten
- 250 gr Mix base de Harina Sin gluten (Puedes ver como prepararlo aquí)
- 60 gr Harina de trigo sarraceno (Si no dispones, puedes reemplazar por el Mix Base de Harina Sin Gluten)
- 1 cda de Polvo Leudante
- 1/2 cdita tamaño café de Goma Xántica
- 5 gr Levadura en polvo
- 2 Huevos
- 150 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- c/n Cognac
- c/n Ralladura de 1 limón
- c/n Ralladura de 1 Naranja
- 50 gr de manteca
- 20 gr de miel
- 180 gr de frutos secos
- 20 gr extras de mix base de harina sin gluten
- Comenzamos fermentando la levadura, con un poco de leche tibia y azúcar.
- Colocamos todos los secos en un bowl junto con la manteca fria cortada en cubos y realizamos una Arenado con las manos.
- En un bowl colocar los huevos, las ralladuras, las esencias, la miel y la leche y mezclar.
- Agregar la levadura a los secos y agregamos los liquidos sin dejar de batir para evitar grumos.
- Una vez que tenemos todo integrado, mezclamos los frutos secos con los 20 gr de Mix base de harina sin gluten los cernimos y agregamos a la masa.
- Colocamos en moldes de papel, dejamos leudar y cocinamos a 170° por 30 minutos.
Para el Glase:
• 200 azúcar impalpable
• 1 cucharada de Jugo de limón (mezclar, agregando de a poco el líquido, hasta lograr la textura deseada)
