Sin gluten, sin lácteos, doblemente rico y con trigo sarraceno para lograr el pan negro más saludable
Acá les pasó la versión de pan negro sin gluten con trigo sarraceno, que a mi parecer es la más rica de todas!!
Receta de Pan negro sin gluten. Pan de molde, rinde 2 panes.
Ingredientes
- 400 gs. De premezcla sin lactosa
- 100 gs. De trigo sarraceno con cáscara
- 30 gs. De azúcar mascabo, pueden usar blanca.
- 12 gs. De sal fina rosada, pueden usar común.
- 40 Gs. De levadura fresca
- 2 huevos de campo
- 30 cc. De aceite neutro, usé de coco pero podes usar el que quieras mientras no tenga sabor
- 400 cc de agua filtrada tibia.
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes secos y volcarlos en la batidora.
- Desgranar la levadura y agregarla.
- Volcar los líquidos.
- Batir por 4 minutos a velocidad máxima.
- Engrasar dos moldes de budín rectangulares o uno grande para pan de molde.
- Volcar la preparación. Cubrir y dejar llevar en ambiente cálido. Cuando le falte 1 cm. Para llegar al borde del molde llevar al horno.
- Cocinar por 50 minutos a 180 grados.
- Dejar enfriar y disfrutar. Se conserva con humedad 4 días en la heladera o lo pueden cortar en rodajas y guardarlo en el freezer para tener siempre pan fresco
La receta de pan negro sin gluten más saludable
- 400 gr de premezcla sin lactosa
- 100 gr de trigo sarraceno con cáscara
- 30 gr de azúcar mascabo (pueden usar blanca.)
- 12 gr de sal fina rosada (pueden usar común.)
- 40 gr de levadura fresca
- 2 huevos de campo
- 30 cc de aceite neutro (usé de coco pero podes usar el que quieras mientras no tenga sabor)
- 400 cc de agua filtrada tibia.
- Mezclar todos los ingredientes secos y volcarlos en la batidora.
- Desgranar la levadura y agregarla.
- Volcar los líquidos.
- Batir por 4 minutos a velocidad máxima.
- Engrasar dos moldes de budín rectangulares o uno grande para pan de molde.
- Volcar la preparación. Cubrir y dejar llevar en ambiente cálido. Cuando le falte 1 cm. Para llegar al borde del molde llevar al horno.
- Cocinar por 50 minutos a 180 grados.
Dejar enfriar y disfrutar. 🍞Se conserva con humedad 4 días en la heladera o lo pueden cortar en rodajas y guardarlo en el freezer para tener siempre pan fresco.
