Ideales para preparar muchos y freezar. Los Nuggets de pollo sin gluten más crujientes y ricos!
El otro día en casa moríamos por unos ricos nuggets. Pero nos encontramos con dos problemas:
- El obvio, yo no puedo comer gluten.
- Los que se consiguen en el súper son extremadamente insalubres. Todos sabemos que lo que contienen no es pechuga de pollo…
Para poder quedarme tranquila que a Toro le di algo saludable y a la vez rico decidí animarme a hacer una versión más saludable, gluten free, y MUCHO más rica (¡juro que lo eran!)
Son ideales para preparar y freezar. Con la vuelta de los chicos al colegio resultan súper prácticas! Es cuestión de sacarlas y meterlas al horno, voila! Vianda saludable y aprobada por cualquier niño lista!
¡Ojalá que a sus mounstritos les gusten!
Receta de Nuggets de pollo sin gluten
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 300 gr de copos de maíz
- c/n de harina de arroz
- 2 huevos
- perejil
- 1 diente de ajo
Preparación
- Cortas las pechugas en cubos medianos
- Tomar los copos de maíz y triturarlos. Yo lo hice con el pisa papas para que queden trozos, lo que le da ese crunchy que es tan rico
- En un bowl batir ligeramente los huevos. Picar el ajo y perejil y añadirlos a la mezcla de huevos.
- Poner los copos de maíz en un plato hondo. En otro plato poner la harina.
- Tomar un cubo, hacerlo rodar en el plato de harina.
- Una vez ¨enharinado¨ pasarlo por la mezcla de huevo.
- Tomar el cubo y aplastarlo en los copos. Hay que hacer presión para que la mezcla quede bien pegada al pollo. Al hacer esto tomará formita de nugget
- Cocinar al horno con una lámina de aceite hasta que estén dorados.
- Acompañar con una rica salsa barbacoa!
Nuggets de pollo muy crujientes sin gluten
- 3 pechugas de pollo
- 300 gr de copos de maíz
- c/n de harina de arroz
- 2 huevos
- c/n de perejil
- 1 dientes de ajo
- Cortas las pechugas en cubos medianos
- Tomar los copos de maíz y triturarlos. Yo lo hice con el pisa papas para que queden trozos, lo que le da ese crunchy que es tan rico
- En un bowl batir ligeramente los huevos. Picar el ajo y perejil y añadirlos a la mezcla de huevos.
- Poner los copos de maíz en un plato hondo. En otro plato poner la harina.
- Tomar un cubo, hacerlo rodar en el plato de harina.
- Una vez ¨enharinado¨ pasarlo por la mezcla de huevo.
- Tomar el cubo y aplastarlo en los copos. Hay que hacer presión para que la mezcla quede bien pegada al pollo. Al hacer esto tomará formita de nugget 😉
- Cocinar al horno con una lámina de aceite hasta que estén dorados.
- Acompañar con una rica salsa barbacoa!
Antonia Bensusan
Mi nombre es Antonia Bensusan, soy amante de la cocina y de experimentar con los sabores.
Me vi forzada a dejar de consumir gluten, pero la pasión y curiosidad por la gastronomía me llevó a conocer recetas y gustos que jamás imagine.
Los invito a aprender conmigo lo deliciosa y divertida que puede ser la vida libre de gluten.