Nuestra patagónica amiga, nos propone unos panes Sin Gluten ideales para sandwichs, para tostar, o para hacer diferentes formas y tamaños; también los podemos saborizar incorporando diferentes ingredientes durante el amasado: hierbas, queso rallado, jamón, cebolla, etc.

El queso mascarpone deja al pan un sabor muy rico, entre dulce y salado.

Ingredientes de los Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone

• 200 gr de fécula de mandioca
• 200 gr de almidón de maíz
• 200 gr de leche en polvo
• Queso mascarpone apto x 200 gr
• 1 huevo
• 30 gr de manteca derretida (4 cucharadas aprox.)
• 25 gr de levadura fresca
• 1 pocillo de leche tibia
• chicle: 2 cucharadas de fécula de mandioca x 100 cc de agua
• 2 cucharaditas de té de goma xántica
• azúcar para la levadura 1 pizca
• sal 1 pizca

Procedimiento de los Pancitos Sin Gluten de Queso Mascarpone

• Mezclamos los secos: fécula, almidón y leche en polvo, goma y sal.
• En el centro incorporamos el huevo, la manteca y el chicle recién hecho (Chicle: 2 cucharadas de fécula de mandioca x 100 cc de agua).
• Mezclamos un poco y agregamos la levadura ya disuelta en la leche tibia, luego el queso mascarpone.
• Integramos todo hasta que podemos amasar en la mesada.
• Formamos un bollo liso.
• Damos forma: cortamos bollitos o como más nos guste.
• Dejamos levar por espacio de media hora o cuarenta minutos en un lugar tibio, y tapados con film.
• Pincelamos con manteca y horneamos a horno medio por media hora aprox. Están listos cuando crecieron, se doraron parejo y al golpearlos suavecito los sentimos crocantes por fuera.

Una delicia, van a ver!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.