Receta de Masa de Canelones con Harina de Arroz Sin Gluten por Narda Lepes. El relleno puede variar, pero en este caso propone uno muy original con Zapallo y Queso de Cabra.

Ingredientes para la Masa Receta de Canelones de Harina de Arroz Sin Gluten

• 1 taza harina de arroz
• Sal
• 1 clara
• Agua o leche 3/4 taza, ( puede ser más o menos cantidad según el tipo de Harina de Arroz que utilices )

Procedimiento para la Masa Receta de Canelones de Harina de Arroz Sin Gluten

• Mezclar la harina de arroz, la clara semibatida y el agua o leche (la cantidad puede variar según la marca de la harina), buscamos una consistencia igual a la de la masa de panqueques.
• Dejar reposar 1 hora (este paso es fundamental o la receta no funcionará).
• Cocinar los panqueques en una panquequera de teflón a fuego bajo.
• Tardan un poco en tomar forma (reccuerden, sin reposo no funcionan)

Para el relleno de los Canelones de Harina de Arroz Sin Gluten

• Mezclás 1/2 zapallo asado con tomillo y miel.
• Agregás 1/4 taza de queso de cabra y 2 cdas. de nueces tostadas.
• Rellená los panqueques con el zapallo, nueces y queso.
• Después cubrís con espinaca (un paquete) y crema.
• Horno hasta que caliente.

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.