Simples, sabrosos y originales! Así son estos Pancitos Sin Gluten con Nuez y Olivas Verdes que propone Ale Temporini.
Ingredientes para los Pancitos Sin Gluten con Nuez y Olivas Verdes
• 200 gr de mix de harina sin gluten * (*preparación de 1 kilo de mix: 400 gm de almidón de maíz, 300 gm de harina de arroz y 300 gm de fécula de mandioca)
• 300 gr de harina de trigo sarraceno (puedes reemplazar por harina de amaranto o quinoa o Mix Base de Harina Sin Gluten)
• 2 huevos
• 1 cdta de goma xantica
• 40 cc de aceite de oliva
• 200 gr de nueces picaditas
• 10 gr de levadura seca (la de sobrecito)
• 1 cda colmada de miel
• 1 cdta de polvo leudante
• 10 gr de sal
• 50 gr Aceitunas negras o verdes descarozadas y picaditas
• 400 cc de agua
Preaparación de los Pancitos Sin Gluten con Nuez y Olivas Verdes
• Comenzamos activando la levadura en un bowl con un poco de agua de la preparación y la miel. Dejamos reposar hasta que espume
• Colocamos todos los secos en un bowl y agregamos el aceite con los huevos, el agua y por último la levadura espumada.
• Batimos bien para que no queden grumos.
• Colocamos la mezcla en molde o moldes individuales y cocinamos en un horno a 180°. Si es en molde tipo budín cocinamos por 30 o 40 min si son moldes pequeños tipo muffineras entre 15 y 20 min.
A disfrutar Sin Gluten!
Receta de Pancitos Sin Gluten con Nuez y Olivas Verdes
- 200 gr de mix de harina sin gluten * (*preparación de 1 kilo de mix: 400 gm de almidón de maíz, 300 gm de harina de arroz y 300 gm de fécula de mandioca)
- 300 gr de harina de trigo sarraceno (Puedes reemplazar por harina de amaranto o quinoa o Mix Base de Harina Sin Gluten)
- 2 huevos
- 1 cdta de goma xantica
- 40 cc de aceite de oliva
- 200 gr de nueces picaditas
- 10 gr de levadura seca (la de sobrecito)
- 1 cda colmada de miel
- 1 cdta de polvo leudante
- 10 gr de sal
- 50 gr aceitunas negras o verdes descarozadas y picaditas
- 400 cc de agua
- Comenzamos activando la levadura en un bowl con un poco de agua de la preparación y la miel. Dejamos reposar hasta que espume
- Colocamos todos los secos en un bowl y agregamos el aceite con los huevos, el agua y por último la levadura espumada.
- Batimos bien para que no queden grumos.
- Colocamos la mezcla en molde o moldes individuales y cocinamos en un horno a 180°. Si es en molde tipo budín cocinamos por 30 o 40 min si son moldes pequeños tipo muffineras entre 15 y 20 min.
