Les comparto esta receta de mis panes multifunción Sin Gluten: sirven para hacer sandwichs, para unas hamburguesas, para hacer pancitos de mesa, tostadas, saborizados, etc.

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Muy ricos, parecen panes de los que comíamos antes de nuestra dieta sin gluten, y lo bueno es con son bastante fácil de hacer.

Ingredientes de los Panes Sin Gluten, tremendamente ricos!!!

• 150 gr de almidón de maíz
• 150 gr de fécula mandioca
• 150 gr de leche en polvo
• 25 gr de levadura fresca
• 1 pocillo de leche tibia
• 2 cucharaditas (tamaño de té) de goma xántica
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• chicle: 2 cucharadas de fécula x 150 cc de agua (en una ollita disolver la mandioca en el agua, y llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que se forma un chicle transparente que se despega del fondo (1 minuto aprox.))
• sal una pizca

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Preparación de los Panes Sin Gluten, tremendamente ricos!!!

• Diluir la levadura en la leche tibia y dejar esponjar unos minutos (hasta que hace espuma)
• Mezclamos todos los secos y en el centro incorporamos el huevo y el aceite, mezclamos un poco y agregamos el chicle recién preparado, y la levadura (ya esponjada).
• Comenzamos a amasar y formamos un bollo liso, blando, que se puede trabajar. Hay que amasar un rato. Luego damos la forma que deseamos, y dejamos levar mínimo media hora, siempre tapada con un film.
• Horneamos a temperatura media, podemos pintar con leche o manteca antes y después de salir del horno.

Recién salidos del horno, bien calentitos… son una perdición!!!

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.