Virginia Sar siempre propone recetas muy originales desde su programa en elgourmet.com. En esta caso nos sorprende con una torta Rústica de Chocolate Sin Harinas.

Ingredientes de la Torta Rústica de Chocolate sin Harinas

• Azúcar rubia 200 g
• Chocolate negro picado muy fino (apto celíacos) 300 g
• Yemas 6 Unidades
• Extracto de vainilla 2 cditas.
• Frambuesas Cantidad necesaria
• Claras 6 Unidades
• Agua hirviendo 185 cc
• Manteca pomada 200 g

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin Gluten, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquia.

Preparación de la Torta Rústica de Chocolate sin Harinas

• Para empezar, enmantecamos un molde para bizcochuelo antiadherente de 23cm de diámetro. Reservamos.

• Precalentamos el horno a 180 grados.

• En un bol, mezclamos el chocolate, el azúcar rubia, la manteca / mantequilla pomada, las yemas y el extracto de vainilla.

• Incorporamos el agua hirviendo y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden integrados.

• Batimos las claras a punto nieve y añadimos a la preparación de chocolate en tres veces, con movimientos suaves y envolventes.

• Vertemos en el molde y llevamos al horno precalentado a 180° durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco.

• Retiramos del horno y dejamos reposar hasta que enfríe dentro del molde.

• Una vez que esté fría, desmoldamos y servimos con abundante crema a medio punto, frambuesas y chocolate picado.

A disfrutar Sin Gluten!

Receta de Torta Rústica de Chocolate sin Harinas